上班族带饭怎么样才不串味，试了5种饭盒还是这种分格的最划算

去年十一月的时候我在广州珠江新城那栋写字楼里上班
，隔壁工位的小陈每天中午都带饭，她那个饭盒我印象太深了，塑料的，单层，饭菜全堆在一起，有天她带了红烧鸡块配清炒西兰花，中午微波炉一热，好家伙，西兰花吸饱了鸡汁变成酱油色，鸡块倒是沾了一股菜叶子味儿。

她吃了两口就放下筷子点外卖了，说这饭吃得跟开盲盒似的。

我自己带饭的历史差不多有五年了呀。

最开始用玻璃保鲜盒，圆的，菜和饭之间就隔一张保鲜膜。

结果呢，汤水一渗，米饭下半截泡得发涨，上半截还是干的呀。

后来换过不锈钢的、麦秸秆的、双层塑料的，前后折腾了差不多四五种饭盒。

最离谱的是那个双层塑料的，中间隔板有条缝，我以为能防串味，结果红烧肉的油顺着缝流到下面米饭里，一打开盖子那个味道（这个我真没想到）。

核心结论

试了一圈下来，我最后固定在用的是三分格玻璃饭盒，带硅胶密封条那种。

某东上买的大概六十来块钱，容量差不多一千毫升。

它好在哪呢，每个格子是独立的，中间是实打实的玻璃隔断，不是那种薄薄的塑料片。

汤汁多的菜放一格，米饭放一格，青菜放一格，微波炉转三分钟出来各是各的味。

为什么是玻璃不是塑料，这里有个很实在的对比。

我之前用塑料分格饭盒装咖喱，吃完洗了三天，盖子一打开还是咖喱味。

玻璃的用热水泡一泡，洗洁精一抹，什么味都不留。

而且玻璃的耐高温，我有时候直接把饭盒从冰箱拿出来进微波炉，不用换容器，省事。

分格的设计还有个好处，就是饭菜比例好控制。

以前单层饭盒我总是不自觉多装饭，因为菜没地方放。

现在三个格子，一个装主食，一个装蛋白质，一个装蔬菜，视觉上就平衡了。

我有个在深圳南山上班的老同学，她看我这么带饭也跟着换了同款，说她以前中午吃完就犯困，现在菜多了饭少了，下午精神确实不一样。

具体方法

光有分格饭盒还不够，装盒的顺序和预处理也有讲究。

我一般晚上做好饭，先把菜分出来晾到不烫手再装盒。

热菜直接盖盖子，水蒸气凝在盖子上，第二天打开就是一汪水，串味就是从这来的。

汤水多的菜比如番茄炒蛋、麻婆豆腐，我会用硅胶小杯单独装，就是那种烘焙用的马芬杯，某宝上十几块钱能买一摞。

把它塞在格子里，汤汁就不会到处跑。

青菜的话，我习惯焯水之后过一下凉白开，装盒的时候尽量把水控干，这样第二天微波炉加热不会出一滩水把米饭泡了。

还有个细节，饭盒的密封条要定期拆下来洗。

我之前不知道那个硅胶条能拆，用了小半年才发现里面藏了一圈黑乎乎的东西（那时候真是心大）。

现在每周五拆下来用牙膏搓一搓，跟新的一样。

• 避坑点：别买中间隔板是活动塑料片的饭盒，缝隙一定漏汤。
• 避坑点：圆形的分格饭盒看着可爱，但装菜的时候边角空间很浪费。
• 避坑点：盖子带排气孔的比不带的好，微波炉加热不用掀盖子，减少水汽回流。
• 推荐：玻璃分格饭盒配硅胶马芬杯，汤菜分装，绝绝子。

我们办公室现在有六个人带饭，四个用的都是这种分格玻璃盒。

上个月新来的实习生还问我，说姐你这个饭盒哪买的，看着就好用。

我说你先别急着买，回家看看你平时带什么菜最多。

如果都是炒菜类，分格玻璃盒稳得很；如果爱带汤面汤粉，那还得再加个独立的汤桶。

说到底带饭这事，工具对了能省一半心。

串味这个问题不是靠加热时开盖透气能解决的，得从装盒那一刻就分开。

我那个广州同事小陈后来也换了分格盒，现在天天带饭，外卖软件都快卸载了。