端午节后剩的粽子怎么做成全家都爱的创意菜？
不过咱老年人别的没有，就是脸皮厚，不怕翻车。
后来我又试了一回，这回学乖了——先把粽子放微波炉里转一分钟，让它稍微软乎点，再用刀蘸着凉水切，片儿切得薄薄的，大概小拇指那么厚。
然后打个鸡蛋，加一丢丢面粉搅成糊，把粽子片往里头滚一圈。
平底锅刷薄薄一层油，小火慢慢煎，两面煎到焦黄，那叫一个香啊！
我孙子放学回来，闻着味儿就冲进来，一口气吃了五片，还问我“爷爷这是啥新式点心”。
嘿嘿，我管它叫“粽子黄金饼”，其实啥高级名字都没有，就图个乐呵。
光做这个还不够，家里剩的粽子有好几种口味呢。
有一回我买菜回来，在楼下碰见张阿姨，她教我一个法子——用粽子做烧卖。
你别说，这招绝了！
先把咸肉粽子拆开，把里面的糯米、肉丁、咸蛋黄都弄出来，加点剁碎的香菇和虾皮（家里刚好有），再淋点生抽和蚝油，搅和搅和。
去菜市场买现成的饺子皮，比普通的那种大一圈的，拿擀面杖稍微擀薄点，包上馅儿，收口的时后不用捏太紧，露出点糯米来。
上锅蒸十分钟，出锅那卖相，跟茶楼里十块钱一笼的烧卖似的。
我老伴儿吃了直夸，说这比原味粽子香多了，还让我多做点送给对门李大爷。
嘿，我哪舍得送，都自己留着当晚饭了。
还有剩下的豆沙粽，我琢磨着不能浪费。
上周三手机闹钟没响，我睡过了头，差点错过接孙子放学，急急忙忙出门的时候瞥见冰箱里那几个豆沙粽，突然灵机一动。
回家以后把豆沙粽切碎，跟牛奶、鸡蛋、还有一点点糯米粉搅在一起，糊糊的，倒进小碗里，放蒸锅里蒸二十分钟。
出锅晾凉，倒扣出来，跟外面卖的那种豆沙糕差不多，甜丝丝的，还带点粽叶的清香。
我孙子给起了个名字叫“粽子布丁”，虽然我觉得更像发糕，但孩子喜欢就行。
说到这我想起来了，有一回我表弟来串门，他是在饭店后厨干过的，看我折腾粽子，跟我说：“哥，你这都小儿科，我教你个更绝的。
”他把剩下的咸粽子剥出来，直接用手捏碎，然后拿巴掌大的馄饨皮一包，捏成小包子的形状，下油锅炸到金黄。
嚯，那玩意儿咬一口，外酥里糯，里面咸蛋黄还流油，配上一杯凉茶，绝绝子！
我当时就记下了，后来自己试了一次，油温没控制好，炸得有点过，但味道确实不赖。
他管这叫“粽子炸包”，不过我家那口子嫌油大，说老年人少吃点油炸的，我就偶尔做一回解解馋。
其实吧，想把剩粽子做成全家都爱的菜，核心就一句话：别把它当主食，当原料。
你想啊，粽子本来就是糯米加各种馅料，糯米能做成多少种点心？
糯米藕、糯米丸子、糯米糕……思路一打开，啥都能试。
比如我前阵子看手机短视频，学了个粽子拌沙拉，听起来有点黑暗料理，但我试了试：把白粽切丁，拌上黄，瓜丁、火腿肠丁，淋点酸奶，撒点黑芝麻，嘿，凉丝丝的，夏天吃起来还挺爽口。
虽然我老伴儿说这是“瞎搞”，但孙子倒是吃得挺欢。
不过也有踩坑的时候。
有一回我图省事，直接把一整个咸肉粽丢进电饭煲，跟大米一起煮粥。
结果煮出来那粥黏糊糊的，咸味全被稀释了，里面的肉块沉在锅底，扒拉半天才找到，味道怪怪的。
后来我才明白，粽子煮粥得先把粽子拆散，糯米和馅料分开处理，糯米打散了当粥底，馅料切碎了当浇头，这样才行。
你看，凡事都有个窍门，咱老年人不怕试，就怕试了不长记性。
这几天我又琢磨着，等明年端午，我打算多留几种馅的粽子，专门留着做创意菜。
比如用蛋黄肉粽做台式油饭，用豆沙粽做糯米糍，甚至还能烤一下当零食。
反正啊，家里有剩粽子别犯愁，动动脑子，动动手，全家都能吃出新花样。
我昨天刚把最后两个白米粽处理掉——切成小块，跟鸡蛋、葱花一起炒了个饭，还加了点榨菜末，老伴儿说比外面快餐店卖的好吃。
你看，生活就是这样，有时候瞎捣鼓出来的东西，反而成了家里的招牌菜。
