端午节过后，冰箱里剩下的粽子怎么变成3道快手早餐？
哎呀，说到这个粽子啊，我可得好好唠唠 到端午过后那几天，我一打开冰箱门，那粽子的味道直往外窜，闻着都有点顶不住了。 写到这里我自己都笑了，当时咋那么冲动（血的教训） 那天早上六点半，我迷迷糊糊起来上厕所，顺手开了冰箱想拿瓶水喝。 一看那堆粽子，心里就犯愁——这玩意儿总不能当饭吃吧？ 一天三顿吃粽子，谁受得了啊。 我老伴儿在屋里喊：“赶紧想个办法，再放下去都该扔了！ ”我嘴上答应着，心里也琢磨开了。 后来刷手机看到有人把粽子切片煎着吃，我寻思这主意不错，就试着捣鼓了几天，嘿，还真让我整出三道快手早餐来。 第一道是我最得意的，叫香煎粽子片。 这个作法最容易，头天晚上从冷冻层拿两个粽子放到冷藏室慢慢化着。 第二天早上起来，粽子以经软乎乎的，拿刀切成差不多一厘米厚的片，别太薄也别太厚，太薄容易散架，太厚又不容易煎透。 我一开始切的太薄了，煎的时后全散了，锅里一片狼藉（那叫一个惨）。 后来就有经验了，切厚实点，然后用平底锅倒一点点油，小火慢慢煎。 煎到两面金黄，外面那层糯米焦焦脆脆的，里面肉馅或者豆沙还是软糯的。 我家用的是那个苏泊尔的平底锅，好向是前年闺女在商场打折的时候买的，挺好用。 配上一杯热牛奶或者豆浆，绝绝子！ 我老伴儿头一回吃的时候还说：“哟，这玩意儿还能这么吃呢？ ”后来她比我还积极，每天早上催我煎粽子。 有一天早上我煎粽子的时候，突然想起来之前做剩的半个洋葱搁冰箱里都快蔫了，就顺手切了点洋葱丝放进去一起煎。 你别说，洋葱的甜味和粽子焦脆的外皮搭在一起，意外的和谐。 我还在旁边煎了个溏心蛋，蛋黄流到粽子上，那叫一个香。 这个搭配我强烈推荐，你们可以试试。 不过要注意火候，火大了洋葱容易糊，粽子还没热透。 我一般中小火煎个四五分钟，翻面再煎两三分钟，差不多就好了。 第二道是粽子鸡蛋饼。 这个是我有一天早上实在不想煎了，觉得太费油，就想换个花样。 把剩下的那个肉粽切碎，越碎越好，也不用太讲究，差不多就行。 然后打两个鸡蛋搅散，把切碎的粽子粒倒进去，加点盐和葱花，搅和搅和。 平底锅刷一层油，倒进去摊平，中小火煎到两面金黄就成。 这里有个小窍门——如果粽子是甜的，比如蜜枣粽或者豆沙粽，就别加盐了，可以改成加一点点糖和牛奶，做成甜口的鸡蛋饼，我家小孙子特别爱吃。 如果是肉粽，就加盐和葱花，咸香咸香的。 我儿子在杭州上班，他说那边早饭摊上有卖粢米饭团和鸡蛋饼的，我这个做法有点像两者的结，合，反正他自己说的，我也没去过杭州（笑）。 有一回我做这个鸡蛋饼，手滑盐放多了，咸得我喝了两大杯水才缓过来。 后来我就学乖了，少放盐，应为粽子本身就有味道，肉粽是咸的，蜜枣粽是甜的，盐或者糖都得少放。 你要是口味淡，甚至可以什么都不加，直接鸡蛋和粽子碎一起煎，吃原味也挺好。 这个饼我一般配一碗小米粥或者一杯酸奶，一上午都不饿。 第三道是最省事的，粽子粥。 这个我强烈推荐给牙口不太好的老伙计们。 把粽子切成小丁，锅里加水烧开，把粽子丁倒进去，中小火煮个十来分钟，边煮边搅，防止粘锅。 煮到粽子完全散开，糯米都化在粥里了，粥变得黏黏糊糊的，特别香。 如果是肉粽，煮出来的粥自带咸味和肉香，不用加任何调料就好喝。 如果是甜粽，煮出来就是甜粥，早上喝一碗胃里特别舒服。 我家那个电煮锅是某宝上买的，几十块钱，用了好几年了，煮粥煮汤都行，就是功率有点小，煮得慢。 不过反正早上也不赶时间，慢点就慢点呗。 我一开始煮这个粥的时候水放少了，煮出来跟糯米饭似的，稠得能立住筷子。 后来就多加水，差不多一个粽子配两碗水，煮出来稀稠刚好。 还可以加几颗红枣或者枸杞一起煮，更好喝。 我老伴儿有次血糖有点高，我就没给她加枣，毕竟粽子本身碳水就不少。 这个大家自己注意着点，血糖高的少喝点甜粥。 这三道早餐轮着来，我家冰箱里那堆粽子不到一个礼拜就消耗完了。 最后一顿我还特意留了两个，想试试能不能做成粽子寿司（就是拿，海苔把粽子卷起来切段），结果卷得乱七八糟的，海苔也破了，糯米粘得到处都是。 我老伴儿在旁边笑我：“你这哪是寿司，分明是糯米团子裹海苔。 ”最后我自己全吃了，味道还行，就是卖相太丑，不好意思发朋友圈。 对了说到朋友圈，我现在也会用智能手机发动态了，虽然还，是不太熟练，有时候打字打着打着就按到表情包去了（这个我真没想到，表情包还能乱入）。 上回把我孙子的照片配上了一个“谢谢老板”的表情，把我闺女笑得直不起腰。 哦对了，还有一件事忘了说。 有一天早上我做香煎粽子片的时候，突然想起来阳台上那盆绿萝好像好久没浇水了，就赶紧去浇水。 结果回来的时候锅里的粽子片有点焦了，还好发现的早，只是边角黑了点，切掉还能吃。 从那以后我煎东西的时候就不敢乱跑了，老老实实在厨房盯着。 你说这人老了，记性就是差，一件事做着做着就想起另一件事来。 我老伴儿总说我“狗脑子，记吃不记打”，我觉得她说的也没错（笑）。 反正啊，这冰箱里剩下的粽子千万别扔，稍微动动脑子就能变出花样的早餐来。 煎着吃、做成饼、煮成粥，换着花样来，连吃一个礼拜都不腻。 你要是家里也有剩粽子，不妨试试我这几个法子。 要是你有更好的吃法，也教教我呗，我反正天天刷手机学新东西，活到老学到老嘛。 对了，我昨天在西瓜视频上看到一个用粽子做甜品的方子，改天试试，成功了再来跟你们唠。
，吧.今年端午，儿子从某东上买了一箱嘉兴肉粽，闺女又拎了一兜她婆婆包的蜜，枣粽，加上我自己闲不住包的那二十来个红豆沙的——好家伙，冰箱冷冻层直接塞爆了。
