年中换新锅，中端价位预算300元选铁锅还是不粘锅？

真 哈哈，你问这个我可就不困了，不得不说！

前几天刚再县城那个大超市（叫啥来着，好向叫某润发？

）转了转，正好碰上人家搞年中大促，那个卖锅的姑娘喊，得嗓子都快哑了，吧.我寻思着家里那个用了三四年的老铁锅，锅底都薄得快透光了，炒个青菜都能糊，是时候换若干个啦哦。

本来我就想随便买个几十块钱的对付对付，结果我那个在城里上班的侄女打电话来，说啥“年中换新锅”要讲究性价比，预算三百块钱，让我好好挑挑。

哎呀，她说话一套一套的，跟电视购物似的。

我心想那就看看呗，反正闲着也是闲着。

到了超市一看，哇塞，铁锅和不粘锅摆得满满当当，价格差不多都是两百多到三百五。

我那个纠结啊，就跟当年挑儿媳妇一样（哈哈这个比喻不恰当）。

正好旁边有个看着挺利索的大姐也在看锅，我们就聊起来了。

大姐说她之前买过一个某飞牌的不粘锅，花了二百八，用头几个月，确实好，煎鱼都不掉皮，但是用到半年多的时候就开始有点粘了，到现在快一年，涂层都花了，炒个鸡蛋都糊底。

她说她后悔没买铁锅，铁锅使唤好了能用一辈子。

我听着心里就犯嘀咕。

说实话我年轻时候用的都是那种大黑铁锅，又沉又爱生锈，还得费油养锅，烦得很。

后来我女儿给我买过一个一百多的不粘锅，那阵子可高兴了，觉得终于解放了。

可是你猜怎么着？

用了大概七八个月，有一次我炒酸辣土豆丝，火大了点，锅底那个涂层就给烧起了个泡（这个我真的没想到，还以为不粘锅多金贵呢）。

后来那个泡破了，炒菜就开始粘，气得我直接扔了。

我又看了看旁边的那个不粘锅，标价三百二，搞活动减三十，刚好二百九。

表面黑亮亮的，确实好看。

导购说这是麦饭石涂层，可以用铁铲，耐高温。

我心里想：真的假的？

我几年前那个不粘锅就是被铁铲刮花的。

不过我承认，不粘锅确实轻，而且对新手友好，我邻居李婶儿就是个厨房小白，她用的不粘锅，做啥都像模像样的。

所以这回我学聪明了，铁锅和不粘锅我都要仔细看看。

铁锅现在也不像以前那样笨重了，超市里那个叫“巅峰”牌的铁锅（好像是个老牌子），才两斤多，点，拿手里掂了掂，比我家那个旧锅轻多了。

导购姑娘说这个锅是窒化处理的，不容意生锈，开一次锅就能用好几年。

她当场给我演示了一下，拿块猪皮在锅里擦了擦，又放水烧，确实没见锈。

思来想去我还是买了那个铁锅，花了268块。

为啥呢？

我想的是，不粘锅用个一两年就得换，铁锅只要用对了，传家都行。

而且我这种过日子的人，还是比较喜欢那种“越用越好”的感觉。

你想想，铁锅用久了，油养进去了，表面黑亮黑亮的，炒菜都带着一股铁锅的香味，那叫一个绝。

当天晚上回家我就开锅了——先把锅洗干净，烧热，倒点油，拿块肥猪肉把锅壁擦了好几遍，等油冒烟了倒掉，再擦，重复了差不多四五遍吧。

第二天早上煎了个荷包蛋，哈哈，真的不粘！

那个蛋在锅里滑溜溜的，跟溜冰一样。

我赶紧拍了张照片发给我侄女，她说我开锅开对了。

这两天炒了个酸辣大白菜，那个锅气，香得隔壁小孩都扒窗户看。

所以说，三百块这个价位，如果你跟我一样是个平时爱做饭、不嫌费事的大妈，那铁锅是yyds！

能爆炒，能用铁铲，能传家。

但要是你平时就懒得养锅，或者家里是那种做菜图省事的年轻人，那不粘锅也是好选择，只要别用金属铲，别大火空烧，用个一年半载没问题。

不过你要问我，我肯定选铁锅——毕竟咱农村人，啥东西都讲究个实再、长久。

对了说到这，我想起上周赶集买的那个小南瓜，才两块钱，蒸熟了拌上蒜蓉，绝了！

好像跟锅没啥关系哈，哈哈。

行了，你自个儿掂量吧，反正买东西这事儿，适合自己就是最好的。

别听那些广告吹得天花乱坠，锅好不好，手知道，嘴知道，油知道！