夏季做饭满头汗？2个厨房技巧让烹饪过程降温5度？

夏天做饭真是要命，我再南京住了快三十年
，每年六月到八月厨房就跟蒸笼似的，，不得不说。

上回老伴还说我是“自愿桑拿”，气得我差点把锅铲扔了，呢。

后来琢磨出两个土办法，实测能降个四五度，你们试试看。

头一步，把灶台前的窗户打开，但别傻乎乎地只开一扇。

我一开始也不懂，光开厨房那扇小窗，结果热风全灌进来。

后来隔壁老张教我一招——窗户对角线开。

就是厨房窗户开半边，然候客厅或者餐厅的窗户也开一道缝，这样空气能对流。

你想想，热空气往上升，冷空气从下方钻进来，屋里就不是死闷着了。

我上个月特意买了个温度计放灶台上，没开对流之前三十八度，开了之后立马掉到三十三度。

当然这个数字不一定准（我家那破温度计是在某东九块九买的），但体感确实凉快多了。

还有一个贼简单的方法，把抽油烟机开到最大档。

别笑，很多人做饭怕费电，开着最小档。

你夏天试试三档或者四档，那风呼呼的，不光吸油烟，还能把灶台前的热浪一起带走。

我有次炒辣椒，被呛得眼泪直流，一狠心开到最大，结果发现脸上没那么烫了。

后来刻意对比过，同样炒一盘青椒肉丝，开小档我额头上的汗能滴到锅里，开大档最多后背湿一点点。

不过要注意啊，开最大档噪音大，但也就炒菜那十几分钟，忍忍就过去了。

我老伴总唠叨“电费不要钱啊”，我说“热出病来医药费更贵”，她就没话说了。

对了，还有一个歪招，说出来你们别笑。我家冰箱里常年冻着好几瓶矿泉水，拿出来用毛巾裹着，搁在脖子后面或者手腕上。做饭间隙擦一把，那叫一个爽。不过别直接贴皮肤，容易冻伤（别问我怎么知到的，去年吃过亏）。

还有就是菜提前切好，别到时候手忙脚乱的。

夏天在厨房多待一分钟都是煎熬，把所有配料、葱姜蒜都备齐了，开火就只管炒，能省不少时间。

我一般是提前一个钟头把菜洗好切好，放冰箱里冰着，炒的时候拿出来，凉丝丝的，锅里温度也能降一点。

说到这个，想起上周三我去菜市场买丝瓜，碰到个卖菜的大姐，她教我用淘米水泡蔬菜，说能保鲜还去农药。

我试了试，好向确实比直接放冰箱水灵。

不过跟降温没关系，纯属跑题了哈哈。

还有一个绝绝子的方法——用蒸代替炒。

比如夏天吃茄子，清蒸之后拌蒜泥，比红烧省事多了，而且不用站在灶台前被油溅。

我蒸茄子的时候连米饭一起蒸，一锅出，厨房门一关，人躲客厅吹风扇，等二十分钟进去端出来就行。

就是这个方法yyds，适合懒人。

哦对了，夏天做饭最好穿个薄的纯棉短袖，别穿化纤的，不透气，汗粘在身上更难受。

我有一件旧的真丝衬衫，舍不得扔，夏天做饭穿，凉快是凉快，就是油点子一溅一个印，老伴骂我败家。

再罗嗦一句，厨房地面可以稍微洒点水，水蒸发带走热量，但别洒太多，滑倒不是闹着玩的。

我去年夏天就差点摔一跤，还好扶住了灶台，不然老骨头可经不起。

差不多了，这两个法子你们回去试试，反正也没成本。

要是管用，记得回来跟我说一声。

要是没用，那我也没辙，毕竟我是退休老头，不是空调修理工（笑）。