端午后剩的糯米还能做哪些快手菜？
我同事说，忽略这个雷的人后怕（摊手）
泡过的糯米其实比干糯米好使，它已经吸饱水了，稍微处理就能变身。
我最常用的招数就是**糯米饼**，真的零基础，讲真的。
糯米沥干水，加点火腿肠丁、葱花、一个鸡蛋（这个我真没想到，鸡蛋能让饼更软），再加点十三香和盐。
别加水了！
直接在碗里搅成糊，不粘锅倒点油，舀一勺进去压扁，两面煎到金黄焦脆就行。
去年端午后我连着吃了三天的这个当早饭，配杯豆浆绝绝子，关键还能消耗剩糯米。
（友情提示：煎的时候火别太大，别问我怎么知到的，厨房差点报警）
另一个懒人操作是**糯米丸子**，就那种蒸的。
剩糯米里拌点生抽、蚝油、姜末，捏成小圆球，中间摁个坑搁点肉馅（没用完的腊肠丁也行），上锅蒸15分钟。
我上次偷懒直接扔电饭煲里和米一起蒸，结果水放多了变成糊糊，翻车现场一整个无语住。
后来学乖了，用盘子隔水蒸，底下垫几片白菜叶，蒸出来还有菜香。
（某东买的腊肠便宜但咸，糯米里少放点盐）
夏天热得不想动灶台？
剩糯米直接煮粥呗，但别傻乎乎光放糯米。
我试过糯米+小米+绿豆，切点红薯块，放电饭煲里选煮粥模式。
端午后那几天家里剩的蜜枣也扔进去，甜滋滋的，晾凉了放冰箱当冷饮喝，比外面买的饮料健康一百倍。
（不过糯米粥容易煮溢锅，奉劝水加到内胆刻度线以下两格，别问为什么，擦灶台擦出经验了）
要是你跟我一样肉食动物，**糯米蒸排骨**安排上。
排骨腌半小时（生抽老抽蒜末豆豉），和剩糯米拌匀，码在盘子里上锅蒸40分钟。
糯米吸饱了肉汁，比肉还抢手。
去年端午后我家正好买了肋排，我顺手把剩糯米铺在碗底，排骨放上面，高压锅压了二十分钟，开盖那一刻我妈以为我叫的外卖。
真的，这个菜能让你在亲戚面前立住“厨神”人设。
还有更省事的：剩糯米加点水打成米浆，平底锅摊成薄饼，切条炒青菜，或者直接当肠粉皮卷酱料吃。
我上周六早上心血来潮，把剩糯米和面粉1:1掺和，加酵母发了一小时，烙了几个发面饼，蓬松得能当面包啃。
（不过酵母别放多，我上次放了一整包，饼子酸得我当场裂开）
对了，如果剩糯米是生的且没泡过，更简单——用料理机打成粉，就是糯米粉啊！
买什么某东的预拌粉，自己打的更香。
糯米粉加温水和成团，搓成小圆子，和酒酿、红枣一起煮，五分钟搞定糖水。
夏天冰镇一下，比奶茶解馋。
我去年搞了次大的，打了个小半袋糯米粉，做了二十来个芝麻汤圆冻起来，当了一周的早饭（程序员早起全靠它续命）。
最后说个暗黑料理：剩糯米加芝士碎和玉米粒，微波炉高火叮三分钟，拉丝效果堪比披萨底。
这个真不是黑暗，我试过，夜宵绝配，就是热量爆表（吃的时候安慰自己明天再减肥）。
而且糯米比普通米饭耐饿，适合我们平时懒得动脑子的打工人。
总之端午后剩的糯米千万别扔，它就像程序员的备用代码——虽然看着头疼，但改吧改吧就能复用。
你家里有啥剩料，大胆往里加，鸡蛋火腿青菜腊肠甚至老干妈，都能跟你剩余的糯米搭伙凑一桌。
反正我是靠这几招把去年端午的糯米吃光了，今年端午还没到我已经开始琢磨新花样了（比如糯米锅巴，用平底锅烤到焦脆，撒辣椒面，比薯片过瘾）。
哦对了，我刚刚想起来，有次剩糯米炒了黄豆粉和芝麻糖，搓成圆球当零食吃，放了两三天居然没坏，带公司当下午茶，被同事抢光。
不过糯米制品凉了容易变硬，建议微波炉转20秒再吃，或者直接煎一下，口感就回来了。
真的，信我，剩糯米是宝藏，只是你还没发掘。
下次打开冰箱看见那半盆白花花的糯米，别皱眉，照着上面随便整一样，保准你吃完还想再买点糯米。
（反面案例：我去年因为糯米吃上头，端午节又故意多泡了糯米，结果连着吃了一礼拜糯米菜，现在看见糯米就条件反射流口水，也是没谁了）
