6月新上市的南方水果，如何搭配进夏日清爽沙拉？

讲真

六月的南方水果,一个个跟赶集似的涌进菜市场……荔枝、龙眼、黄皮、百香果,还有那种长得跟小灯笼似的释迦果，哈。

前几天在广州某菜市，看见大妈用三轮车拉了一整车杨梅，才六块钱一斤，我当场买了三斤，结果回家发现底下全是烂的。

唉，买水果这事儿，永远得翻一翻底下的货，跟挑对象一个道理。

上周末我试着把荔枝剥了壳扔进沙拉里，配了点生菜和薄荷叶，滴了几滴青柠汁。

哎哟喂，那个味道绝了，荔枝的甜和薄荷的清凉撞在一起，像在嘴里开了个电风扇。

但千万别买那种泡过水的荔枝，一剥开全是水汪汪的，甜味淡得像喝凉白开（别问我怎么知到的，踩过的坑比荔枝核还多）。

百香果绝对是个宝藏选手。

我一般挖两三个百香果的瓤，直接当沙拉酱汁用，酸得你眯眼睛，但配上芒果丁和紫甘蓝丝，整个沙拉就活了。

去年夏天我犯懒，拿那种现成的酸奶沙拉酱拌百香果，结果甜得齁嗓子，差点把隔夜饭吐出来。

记住，百香果一定要配生的蔬菜，别配熟食，否则味道像隔夜饭。

还有那个黄皮，北方朋友可能不熟，长得跟小葡萄似的，皮薄肉软，带一点点酸涩。

我试过把黄皮对半切开，和圣女果、冰草拌在一起，撒一点点盐。

这种吃法绝了，鲜得能让你多吃半碗饭。

但黄皮有个缺点——皮太薄，洗的时候一搓就破，得用软毛牙刷轻轻刷（厨房里那根新，牙刷就是干这活儿的，别问我为神马单独买一把）。

哦对了，四月我去了趟江门，专门学了个椰子油烤腰果的方子。

回来自己作，烤箱温度调高了，一整盘腰果焦得像煤炭，整个，厨房冒黑烟，邻居以为着火了跑来敲门……从那以后我再也不敢说自己是“生活服务四年”的老手。

腰果还是买现成的吧，碎拌进芒果沙拉里，比啥坚果都香。

芒果要挑那种闻着有浓香的，颜色偏黄的。

切芒果别学网上那种“格子刀法”，我试过三次，两次切到手指头。

直接对半切，拿个勺子挖着吃最实惠。

芒果丁配冰草、甜椒丝，再来几颗蓝莓，淋上希腊酸奶和一点蜂蜜。

这个组合我连续吃了一个月没腻，但后来发现希腊酸奶热量不低，胖了三斤（别问我怎么称的，电子秤上的数字不会骗人）。

山竹这玩意儿，适合当沙拉的“小惊喜”。

剥开白嫩嫩的果肉，像蒜瓣一样，甜中带酸。

但山竹皮特别涩，千万别尝。

我有次懒，没洗手直接剥下一个，结果满手都是紫红色汁液，洗了三遍还像刚杀完人似的。

山竹肉最好整瓣放进去，别切碎，否则汁水流出来把整碗沙拉染成紫色，看着像中毒现场。

昨天做饭时突然想，要是把龙眼去核，塞进苦菊沙拉里会怎么样？

试了一下，龙眼的甜正好压住苦菊的苦，再撒一把烤面包丁。

绝了。

但龙眼要选那种壳薄、肉厚、籽小的，不然扒半天就吃一口肉，性价比太低。

我上次在拼多多买了五斤，结果到货全是那种壳厚得能当核桃使的品种，气得我直接给了差评。

最后说个最坑的——沙拉酱。

千万别图省事买超市那种“水果沙拉汁”，里面全是白砂糖和增稠剂，拌出来的沙拉像在吃糖水。

我前年买过某东自营的某款，打开盖子一股塑料味，直接扔了。

现在我自己调：两勺橄榄油、一勺苹果醋、半勺蜂蜜、一点点芥末和盐，摇匀了淋上去。

要是想更清爽，直接挤半个青柠，撒点黑胡椒，完事。

有回贪便宜，在社区团购上买了八斤番荔枝，结果到货全是硬的。

放了五天还不熟，后来才知道得跟苹果放一起催熟。

催熟后又黑又软，切开里面全是疤，气得我发誓再也不图便宜买整箱水果了。

哦对了，我最近在学种薄荷，阳台上那盆长势喜人，但上周浇水浇多了，叶子全蔫了。

查了资料才知道薄荷怕涝，得干透了再浇。

跟理财一个道理——别以为钱多就能乱投资，得学会控制节奏。

算了，跑题了跑题了，说回沙拉。