厨房里最实用的调味品组合，省钱又省力的搭配方案？
诶,哈哈,你这个问题问到我心坎里去了！
我退休这两年,别的没学会，厨房里那点事儿倒是琢磨出不少门道，呢，以前上班的时后。
我媳妇总说我做饭跟搞化学实验似的，调料摆一桌子，最后味道嘛——哈哈，不能说难吃，只能说浪费材料，呢。
后来我闺女教我用智能手机，我就在某东上瞎逛，买过不少调料组合，踩过坑也捡过宝，今天就跟你唠唠我觉着最实用的搭配方案。
先说个题外话啊，上星期我去菜市场，看见有人卖那种五块钱一包的“万能调料粉”，包装上印着鸡鸭鱼肉都能用，我差点买了，后来想起上次买的类似玩意儿，做出来的菜味道特别怪，像在吃洗洁精（也不是，反正是就怪）。
所以我觉着啊，调料这事儿，还是自己搭配最靠谱… 好，咱说正题。
我总结下来，厨房里最省钱省力的调味品组合，就那么三四种黄金搭档，你备齐了，基本能搞定百分之八十的家常菜。
酱油和老抽这哥俩必须一起买。
我做红烧肉那会儿，一开始只买了生抽，颜色怎么都上不去，肉白生生的，看着就不好吃。
后来才知道生抽管咸味和鲜味，老抽管上色，这俩得搭配着用。
我一般炒青菜放生抽，炖肉的时候两样都放，比例大概生抽三分之二，老抽三分之一，颜色红亮亮的，看着就食欲大增。
哈哈，这个是我媳妇教我的，她才是家里的大厨。
醋和糖这对欢喜冤家。
不光是做糖醋排骨才用得上，我最近发现炒酸辣土豆丝的时候，糖放一点点，醋放多一点，那味道绝了！
我原先总觉得糖就是甜的，醋就是酸的，后来看了一个美食博主的视频，他说糖能中和醋的尖酸味，让酸味变得柔和。
我试了试，果然不一样。
现在我做凉拌黄瓜，也是糖醋打底，再加点蒜末和辣椒油，容易又好吃。
你千万别小看这几块钱的醋和糖，搭配好了能顶半瓶调料。
蚝油这东西，哈哈，我以前总觉着可有可无，后来发现是我打开方式不对。
蚝油不是炒菜的时候才放，我闺女教我用蚝油来做蘸料，就是蚝油加一点点水，微波炉叮十几秒，然后加点蒜末和葱花，蘸白切肉或者饺子，鲜得眉毛都要掉下来。
我还试过炒生菜的时候，快出锅了淋一勺蚝油，不用放盐，味道特别正。
这个组合省钱在那儿呢？
你少买了好多种复合调料，一瓶蚝油能顶好几个菜。
豆瓣酱和豆豉，这俩是我四川一个老战友教我的。
他给我寄过一罐自己做的豆瓣酱，那叫一个香！
豆瓣酱适合做红油味的菜，比如麻婆豆腐、水煮肉片。
豆豉呢，我一般炒回锅肉或者蒸排骨的时候放一把，味道特别有层次感。
我一开始不知道，以为豆瓣酱和豆豉差不多，后来发现豆瓣酱是酱状的，豆豉是一粒粒的，香味也不一样。
现在家里常年备着这两样，想偷懒的时候就挖一勺豆瓣酱炒肉，再加点青椒，省时省力。
胡椒粉和花椒粉，这对组合我劝你大家买整粒的自己磨。
为啥呢？
超市买的粉末状香料，时间长了味道就跑光了。
我去年在某东上买了个手摇的小磨粉器，二十多块钱，每次用之前现磨，那香味简直了！
我煮面条的时候，碗底放点生抽、猪油、葱花，再撒点现磨的白胡椒粉，浇上面汤，那味道比外面面馆的还香。
花椒粉呢，我做炒土豆丝或者炒豆芽的时候撒一点点，麻味不会太重，但特别提鲜。
这个组合花钱少，但效果好得不得了。
最后说个压箱底的组合，就是蒜末、姜末、葱花这三样，我管它们叫“厨房三剑客”。
不管做神马菜，先用这三样爆个锅，香味就出来了。
我原先偷懒，有时候不放姜，结果做鱼的时候腥味没压住，整条鱼白瞎了。
后来我学乖了，提前把蒜和姜切成末，装在小碗里备用。
葱花呢，现切现用，不能提前切好，不然香味会跑。
我一般晚上做饭的时候，先把这三样准备好，放在灶台边上，炒菜的时候随手就能用，特别顺手。
哈哈，说了这么多，你发现没？
其实最实用的调味品组合，不一定要买贵的、买多的，关键是要知道怎么搭配。
我刚开始学做饭那会儿，光醋就买了白醋、陈醋、香醋、米醋四种，结果大部分都放到过期了。
现在我就买一瓶陈醋一瓶白醋，基本够了。
省钱省力的秘诀就是：少而精，会搭配，别贪多。
上周末我还在某东上看到一种“炖肉料包”，里面什么八角、桂皮、香叶都配好了，一包能用两三次，才几块钱，比买散装的划算多了，还不用自己费心配。
我买了两包，试了试炖牛腩，味道挺好的，省事儿。
这种预制调料包，对于咱们这种刚学做饭的大爷来说，是个好东西，哈哈。
，对了我差点忘了说，盐和糖也是组合。
我有个小技巧，做任何菜，先放一点点糖，不要多，就一小撮，不是为了吃出甜味，而是为了提鲜。
我试过炒青菜的时候放一小撮糖，味道确实比不放的要好吃。
这个搭配不花什么钱，但效果很明显。
好嘞，今天就唠到这儿吧。
我闺女说我又在“输出长篇大论”，哈哈，我觉着跟你们分享这些实用的小经验，比打麻将有意思多了。
你按我说的这几种组合备着，保准能省下不少买乱七八糟调料的钱，做出来的菜味道还不差。
要是你也有啥好用的调料搭配，也跟我说说，我正琢磨着再学几道新菜呢！
