6月孩子放学饿得快，3步做好一盘不用开火的凉拌面？

说真的，6月份一到我就头大……孩子放学冲进门就喊饿
，跟饿了三顿似的，书包一扔就翻冰箱，说实话哦。

以前，我总给他塞饼干面包结果晚饭吃不下，半夜又喊饿，恶性循环。

后来试了凉拌面，不用开火不用等，三步搞定，简直是救了我的老命（这个我真没想到）。

先说第一步：面条提前备好。

我一般周末或者早上多煮一点挂面，过凉水，沥干后拌点熟油防粘，冷藏起来。

千万别煮太软，因为凉了之后口感会变硬一点点，煮到刚刚断生就行。

对了，煮面的时后水里加点盐，面更筋道，这是某东买面条时卖家评论区学来的。

第二步，调一碗万能酱汁。

这个酱汁绝了，我试过四五种配方，最后固定下来：两勺芝麻酱（，先用水泄开），一勺生抽，半勺醋，一点点糖，蒜泥和辣椒油看孩子口味。

上周二我家老大非要加花生酱，结果他说yyds……（好吧，孩子口味咱们得尊重）。

酱汁可以提前调好放冰箱，吃的时候直接倒就行。

第三步，切点配菜，开拌！

黄瓜丝必须的，胡萝卜丝焯水一下（其实不焯也行，但孩子觉得生胡萝卜有土味）。

有时候我偷懒，直接撕点即食鸡胸肉进去，或者煎个蛋皮切丝。

把冷藏的面拿出来，倒上酱汁，撒配菜，拌匀——全程真的就三分钟，不用开火，连碗都不用洗（因为直接在大盆里拌）。

昨天我家老二突然说想养一只仓鼠，我头都大了，这跟凉拌面有啥关系？

？
但后来一想，要是养仓鼠了，以后放学更忙，更得靠这种快手饭了……
其实这个凉拌面还有一个隐藏优点：夏天吃特别开胃，孩子本来热得没胃口，结果一人干掉两碗

。

对了，千万别用那种特别细的挂面，一凉就坨，我用过某品牌龙须面，踩坑了，粘成一团。

换成那种宽一点的刀削面或者手擀面，或者超市卖的鲜切面，怎么拌都不坨。

还有一次我忘了过凉水，直接热面拌，结果酱汁全被吸收，面变成一坨酱糊……（别问我怎么知到的）。

再说个偷懒办法：有时候我连煮面都省了，用那种即食的速食面饼，开水泡两分钟，捞出来过凉水，一样筋道。

但是注意，泡面那种油炸过的口感差一点，得选非油炸的。

或者用意大利面，提前煮好冷藏，拌中式酱汁居然也搭，我家老大说这叫“中西合璧”，笑死我。

孩子放学饿，其实关键就是别让他们等太久，不然就狂吃零食。

我以前总买那种小包装饼干，结果孩子吃完正餐就不吃了……
现在冰箱里常备一盒凉拌面，他回来自己就能弄，我只需耍提前把面准备好就行。

有时候我还会扔点焯过水的西兰花或者玉米粒进去，假装营养均衡。

最后一个小提醒：如果孩子不吃辣的，酱汁里可以加一勺芝麻酱代替辣椒油，再放点熟芝麻，特别香。

我家二宝一岁半，最近也开始抢着吃，我就给他单独做一份不放蒜的，用番茄酱调个酸甜口，他也吃得吧唧吧唧。

总之这个凉拌面就像万能底，想加神马随便加，省事又靠谱。

噢对了，上周五晚上我做了三份，邻居家孩子来串门，闻着香就蹭了一碗，结果她妈第二天跑来问我食谱……
哈哈，这算不算变相收买人心？

反正我觉得，当妈的就是要会偷懒，用最少的力气搞定最头疼的事。

这个夏天，凉拌面yyds，你们也试试吧。