儿童节后孩子食欲差，怎么用五样食材做出开胃小菜？

儿童节嘛，糖果零食肯定没少吃，我家娃去年六一过后连着三天看见饭就摇头，我那叫一个愁啊，啦。

后来发现其实不用硬逼着吃啥大餐，整点清爽的小菜反而管用——关键是食材挑对了，酸甜口一上去，胃口自己就开了。

我踩过不少坑，比如曾经拿醋泡萝卜，酸得孩子直皱眉，后来才琢磨出门道。

今天就说五样最家常的，基本家家都有，操作起来也就十来分钟的事。

你们可尽量不要大意了这个坑，现再想想都睡不着觉（说多了都是泪）

• 山楂。

别直接给孩子啃山楂干，太酸了，牙都要倒。

我一般用新鲜山楂，去核后加点冰糖和水，小火熬成浓稠的果酱，晾凉后抹在吐司上，或者直接兑点温水当饮料喝。

上周二我在上海菜场买的山楂，一块钱能买一小袋，回来做了半碗酱，娃拿勺子挖着吃，说比店里卖的果酱好吃多了。

注意熬的时后别放太多糖，微微酸就行，太甜反而腻。

（对了，有个坑：千万别用铁锅熬，山楂酸性大，会发黑，我第一回就翻车了。

）

• 番茄。

这个最不复杂，但也最容易做难吃。

很多人直接切了撒白糖，但其实最好把番茄用开水烫一下去皮，切成小丁，撒上白砂糖，放冰箱里冰半小时。

糖会慢慢把番茄的汁水逼出来，冰冰凉凉酸甜口，孩子特别买账。

我试过用圣女果，效果更好，一口一个不会弄脏衣服。

但注意别提前太久做，放久了出水太多口感就稀了，最多冷藏一小时就得端出来。

• 黄瓜。

别只会拍黄瓜，那蒜味辣劲小孩大多不爱。

我的做法是把黄瓜切成细长条，用盐水腌十分钟，挤掉多余水分，然候淋上一点点生抽和香醋，再滴几滴香油，撒点熟白芝麻。

味道很温和，爽脆又带点咸香，孩子能当零食嚼。

我邻居家小孩来玩，吃了一整根黄瓜条，她妈说平时在家黄瓜碰都不碰。

关键就是盐腌去生味，拌的时候千万别放辣椒花椒。

• 柠檬。

这个要小心，直接泡水太酸孩子会拒绝。

我一般取半个柠檬，把皮用盐搓洗干净，切成细丝，果肉切片，一起放进杯子里，加一勺蜂蜜，再兑点凉白开，搅匀后放冰箱冷藏。

娃玩得满头大汗回家喝这个，比白开水下得快多了。

不过别用热水泡，柠檬皮会发苦——我某东上买的柠檬，头一回用开水直接冲，结果苦得我自己都喝不下去。

• 话梅。

超市里那种九制话梅就行，不用贵。

拿两三颗话梅，加半碗凉白开，放在碗里泡软，然后把泡出的汤汁倒出来，加点白糖，和一点点盐，搅匀后淋在切好的苹果块或者梨块上，酸甜中带点咸，味道特奇妙。

我家娃管这个叫“神奇的甜甜水”。

另外泡软的话梅肉可以挖出来，和水果一起拌着吃，别扔了。

注意话梅本身咸，盐一定少放，不然就成了咸味水果了。

我最近在学做面包，第一次发酵过头了，面团酸得能当老面用，扔了又可惜，后来索性加了点小苏打烤了，居然还挺香——好吧，跟开胃菜没关系。

说回正题，这五样东西轮着来，每顿选两三种摆盘里，孩子自己就拿着吃了，比追着喂饭强一百倍。

关键是每样分量不要多，小碟子装，吃完再要，有种“不够吃”的错觉，胃口自然就开了。

另外提醒一句，零食收一收，饭前两小时别给任何甜的饮料，这个坑我踩了无数回才发现规律。