空气炸锅和烤箱哪个更划算，我家两台都用过，说点实在的

去年双十一我差点又下单一台空气炸锅。

真的，就差最后一步付款。

呀。

当时我家厨房台面上已经蹲着一台32升的烤箱，是我搬新家时花了六百多块买的呀。

但那时候铺天盖地都是空气炸锅的种草视频，什么“无油健康”“三分钟快手菜”，看得我心痒痒。

我老婆在旁边冷冷来了一句：“你先把烤箱里的油渍擦干净再说。

”

就这一句话，把我拉回来了。

后来我去朋友家串门，她家刚好两台都有。

我站在她家厨房里，看她用空气炸锅热了四个可颂，又用烤箱烤了一盘鸡翅。

那天下午我算是把这两个东西的脾气摸了个大概。

再后来我自己也借了一台空气炸锅回来用了小半个月，算是彻底搞明白了。

核心结论

如果你家厨房台面紧张，平时就一两个人吃饭，主要热个剩菜、烤个面包片、弄点冷冻半成品，那空气炸锅更划算。两三百块就能买到不错的牌子，某东上销量前几的那款我朋友买了，269块，用了快一年没出毛病。

但如果你家有三四口人，周末喜欢烤个整鸡、做点蛋糕饼干，或者你跟我一样爱折腾面食，那烤箱才是正主。空气炸锅那点容量，烤六个蛋挞就满了，家里来客人根本不够看。

我那个朋友原话是：“空气炸锅是微波炉的升级版，烤箱是厨房的半个灶。

”

具体方法

先说加热方式。

空气炸锅就是个小号对流烤箱，风扇在头顶呼呼吹，热风循环快，所以东西表面干得快、脆得快。

烤鸡翅确实快，180度12分钟就能吃，中途翻个面就行。

但代价是水分流失也快，实践过用它烤鸡胸肉，出来跟柴火棍似的（这个我真没想到）。

烤箱不一样。

我那台32升的，上下管独立控温，烤鸡翅要200度25分钟，但肉里面是嫩的，汁水锁得住。

烤红薯也是，空气炸锅出来是干香干香的，烤箱出来是软糯流蜜的。

看你好哪一口。

再说容量。

空气炸锅普遍3到5升，实际能铺开的面积也就一个巴掌大。

我试过用它做两人份的烤蔬菜，西葫芦、彩椒、洋葱切好，塞进去勉强铺一层，烤完缩水变成小半锅。

烤箱的烤盘是30乘25厘米左右，铺两层蔬菜都行，还能同时烤一盘肉。

清洁这块我得说句公道话。

空气炸锅的炸篮是不粘涂层，洗完擦干就行，两三分钟搞定。

烤箱就麻烦了，烤完鸡翅那个油溅得到处都是，我每次都要拿小苏打兑水泡一会儿再擦，前后折腾一刻钟。

去年十月在杭州出差，住的那家民宿厨房里有个烤箱，我看房东在里头垫了一层锡纸，烤完直接把锡纸一扔，当时我就拍大腿——这招我之前咋没想到。

价格上，空气炸锅两百到四百是主流区间，烤箱三百到八百能买到很不错的。

但你别光看机器钱。

空气炸锅费电，1500瓦左右，烤一次鸡翅差不多两毛钱电费。

烤箱2000瓦上下，但烤一次鸡翅要二十五分钟，电费算下来三毛多。

差得不多，但空气炸锅预热快，烤箱预热就要七八分钟。

还有一点，空气炸锅能做的菜，烤箱基本都能做。

反过来就不一定了。

我试过用空气炸锅做戚风蛋糕，出来是个塌陷的饼（真的别试）。

烤箱做戚风，150度50分钟，出来蓬松柔软，我闺女一次能吃半个。

我身边还有个例子。

我表妹去年结婚，小两口租房住，厨房就一个电磁炉。

她买了空气炸锅，天天给我发她做的照烧鸡腿、蒜香排骨。

上个月我去她家，她说空气炸锅已经吃灰了，因为“做来做去就那几样，而且烤绿叶菜根本不行，出来是黑的”。

她现在用回了平底锅。

所以你要问我空气炸锅和烤箱哪个更划算，我的答案很直接：看你家几口人、看你爱做什么、看你厨房多大。

一个人住或者两个人，空气炸锅够用，省地方，热东西快。

三口人以上，或者你爱烘焙、爱烤大件，直接上烤箱，别走弯路。

我家最后是两台都留着了。

空气炸锅放在台面上，早上热面包、中午热剩菜。

烤箱嵌在柜子里，周末烤鸡、做蛋糕。

我老婆说这叫“各司其职”。

行吧，反正没再提让我擦油渍的事。