夏季高温天面粉保存需要什么条件才不生虫？
姐妹们夏天真来了啊，我家这边前几天飙到38度，昨天更离谱直接39度多……
我早上起来一进厨房那股闷热直接给我整懵了，打开面粉袋子一部分看，好家伙，里面，爬了好几只在蠕动的小黑虫——是就那种粮食里常见的米象，看得我头皮发麻。
那袋面粉我上周刚从某东买的，想着夏天少囤点就买了五斤，结果还是没躲过这一劫，只能整袋扔了，心疼死我了。
后来我专门请教了我妈，她在老家厨房里干了几十年，每年夏天，面粉都能保存得好好的，她教了我好几招，我试过之后真的再也没长过虫。
今天就跟大家唠唠这个，毕竟夏天面粉生虫真的太常见了，好多宝妈都在愁这个事。
首先要明白虫子是怎么来的，其实面粉里本来就带着虫卵，平时温度低它们就休眠了，一到夏天高温高湿，那虫卵就跟上了闹钟似的全孵化了……
所以关键不是防外面的虫，而是让里面的虫卵孵不出来。
（这个我真没想到，以前一直以为虫子是从外面爬进去的）
第一个方法就是冷冻大法，绝对yyds。
把面粉分装成小份，装进密封袋里，放冰箱冷冻室冻够48小时以上。
零下十几度一冻，那些虫卵直接就被杀死了，再拿出来常温放着也不会长虫了。
我现在每次买回来面粉第一件事就是分装冷冻，已经养成习惯了。
但是要注意啊，冷冻完拿出来之后一定要密封好，不然面粉回潮反而容易结块。
我用的就是那种普通的食品自封袋，买个中号的，一袋装个一斤多，刚好够用三四天。
（以前我傻乎乎用保鲜袋扎个口，结果面粉还是潮了，后来换了自封袋就没事了）
第二个方法更接地气——用花椒或者大蒜。
找块干净的纱布，包一小把花椒进去，扎成小包，直接埋在面粉里。
花椒那个味道虫子特别讨厌，闻着就跑，我试过之后发现真的有效。
不过要注意花椒要干燥的，千万别用湿的，不然面粉会发霉。
大蒜也行，就是蒜味比较大，做馒头包子的时候可能会串味，但如果你平时做面食比较多放蒜的，那倒也无所谓。
我个人觉得花椒更体验还行，味道没那么冲，还带点麻麻的香味。
，对了花椒用之前最好先在锅里稍微炒一下，炒干水分，香味出来得更持久。
第三点其实很简单但很多人不注意——密封和避光。
面粉一定要用那种盖子严实的密封罐装起来，别用敞口的袋子挂着。
光线直射会让面粉温度升高，再加上夏天本来就热，简直就是给虫子创造了完美温床。
我家里用的是那种带硅胶密封条的玻璃罐，某宝上买的一套三个，也就三十多块钱，用了两年了挺好的。
说到罐子，我之前踩过坑，买过那种看着好看但盖子不严实的陶瓷罐，结果里面还是长了虫，气得我直接把罐子扔了……
所以姐妹们买罐子的时候一定试试密封性，把盖子盖上之后倒扣过来看看漏不漏气。
还有一个重要的事——夏天别买大袋面粉。
我去年夏天脑子一热买了二十斤的大袋，想着便宜，结果吃了不到一半就生虫了，剩下的全给垃圾桶了，算下来反而更亏。
现在夏天我就买五斤装的，最多不超过十斤，吃完再买，虽然单价贵一点点，但至少不浪费啊。
哦对，存放位置也很关键。
千万别把面粉放灶台旁边，那个温度你想想，每天做饭的时候灶台周围至少四五十度，面粉放那不出三天就长虫。
我一般放在家里最阴凉的地方，我家是放在客厅角落的柜子里，离厨房隔了一道墙，温度能低好几度。
（今年成都夏天热得离谱，我甚至把面粉放卧室的衣柜里了哈哈，老公说我是疯了，但真的没长虫啊）
如果有条件的话，面粉罐里放一小包食品干燥剂更好。
就是那种买零食里面送的小包，别扔，攒起来放面粉罐里，吸湿效果绝了。
但是要注意别让干燥剂直接接触面粉，最好也用纱布包一下，不然万一袋子破了吸了水就麻烦了。
我上次去闺蜜家玩，发现她家用的是那种抽真空的小机器，把面粉装进袋子里抽成真空，说这样放两三个月都没事。
我当时就种草了，回来也买了一个，才七八十块钱，用了之后确实省心不少。
不过也不是必须的，像我爸妈家没有真空机，就用上面我说的那些方法，面粉照样好好的。
突然想起来上个月我婆婆来我家住，看到我把面粉放冰箱，她特别不理解，说面粉放冰箱会受潮的。
其实只要密封好了，放冰箱完全没问题，而且冷冻还能杀虫，利大于弊。
倒是放在外面的面粉，夏天湿度一大反而更容易结块，所以密封是王道。
还有一个容易被忽略的点——面粉袋子最好用夹子夹紧。
很多人觉得袋口折几下就行，但其实那种袋子根本封不严，小虫子该进还是进。
我家里那种长尾夹买了一大盒，专门用来夹各种袋子，面粉袋、米袋、糖袋……特别好用。
总体来说夏天面粉保存就记住三点：低温、干燥、密封。
做到这三样基本就不会生虫了。
要是已经生了虫的面粉，如果只是刚开始有少量虫子，可以过筛一下把虫子筛掉，然候立刻放冰箱冷冻。
但要是虫子已经很多了甚至结块发霉了，那就别心疼了，直接扔了吧，吃了对身体不好。
刚才说到发霉，我发现好多姐妹分不清面粉生虫和发霉的区别。
生虫的话就是有小黑虫在动，面粉本身颜色和味道没神马变化，还能吃。
发霉的话面粉会结块，颜色发灰发绿，闻起来有一股怪味，那个就不能吃了。
（我以前就犯过这个错，看面粉结块了还以为受潮了，结果煮出来的面条一股酸味……）
好嘞，今天就唠到这儿吧，等我想起来什么新的妙招再来跟大家说。
夏天厨房真的是各种坑，不光面粉，大米、杂粮、干面条都得注意保存。
改天我再写一篇关于夏天大米怎么保存的，顺便把我上次煮饭翻车的事也吐槽一下哈哈……
