端午节剩下粽子的3种创意神仙吃法，简单又美味？

• 端午节剩下的粽子，真的别只会热一热就啃了，吧，去年我家冰箱塞了二十多个肉粽和豆沙粽，吃到第三天，我差点跟粽子绝交吧嘞。

后来我摸索出三四种神仙吃法，连我妈都跑来要配方 • 第一种我最常做：煎粽子，锅里倒一点点油。

把粽子切成厚片（冻着切更好切，不会散），中火慢煎到两面金黄脆脆的，撒点椒盐或者蘸辣椒面。

说真的，这个口感绝了——外头像锅巴一样酥，里头糯米软糯拉丝，要是肉粽的话，五花肉的油被煎出来，香得邻居来敲门。

我上周六下午（具体是6月8号）再杭州家里煎了一盘，配冰镇酸梅汤，yyds。

• 踩过的坑：千万别用大火，否则外面焦了里面是还冷的。

还有一次图省事没切就整个煎，结果油乱溅，手背烫了个泡（厨房新手千万别学我）。

• 第二种：粽子沙拉。

听着像黑暗料理对吧？

(真的吗)我一开始也怀疑，直到在朋友家吃到。

把咸粽子（肉粽或蛋黄粽）捣碎，拌上煮好的生菜、黄瓜丁、番茄块，加点沙拉酱或者酸奶。

糯米和肉香混着蔬菜的脆，口感又黏又清爽，特别适合夏天不想开火的时候。

豆沙粽的话可以拌芒果丁和酸奶，做甜品碗，我闺蜜试过一次直接管我要了三次方子。

• 唯一要注意：别用甜辣酱，味道会打架。

我上次心血来潮加了某东买的一个泰式甜辣酱，结果满嘴酸辣甜糯，说不出的诡异（这个我真没救回来）。

• 第三种懒人最爱：粽子蒸蛋。

把粽子切成小丁，撒在打散的蛋液里（蛋液加一点点盐和白胡椒粉），上锅蒸十分钟，出锅淋点酱油和香油。

蛋羹吸饱了粽油的香气，吃起来像肉末蒸蛋的豪华版。

周末早上花五分钟准备，扔进蒸锅就能去刷牙洗脸，出来刚好吃。

• 这里有个细节：粽子丁不要太大，不然沉底不熟。

有一次我切了手指大的块，蒸了十五分钟中间还是硬的，得再回锅（教训惨痛）。

• 顺便说个题外话，上周我去菜市场买玉米，结果摊主非说玉米须煮水能降压，硬塞了我一把。

我拿回家晾干了泡茶，味道居然还行（但跟粽子没关系，跑题了）。

• 其实粽子还有很多玩法，比如切成片烤到焦脆当零食，或者煮粥的时候丢进去一块煮成咸粥。

但我决得上面三种最简单，材料都是家里常备的，而且不费事。

端午节过了不愁，冰箱里那些粽子换个吃法，反而能享受新鲜感。

• 对了，粽子直接微波炉加热会爆炸，我当年在出租屋试过，厨房顶棚全是糯米粒（别问我是怎么知到的）。

所以哪怕再懒，也请用蒸或煎的方式。

祝大家吃粽不剩粽，吃完还不腻。