端午节吃粽子腻了？试试这5种清新解腻的搭配吃法？

所以啊，我就开始琢磨怎么把这些剩粽子变个花样吃。

正好前天——6月12号那天下午，南京下了少数场暴雨，孩子们困在家里没法出去玩，我，干脆把冰箱里冻得邦邦硬的粽子全拿出来解冻，搞了个“粽子改造计划”。

还真别说，试了几种搭配，连平时最挑食的老大都多吃了半碗。

我赶紧记下来，姐妹们要是也吃腻了清蒸粽子，试试这几招，绝对打开新世界大门。

第差不多几个个搭配是我自己瞎琢磨出来的，结果意外好吃。

就是把冷粽子切成大概一厘米厚的片，平底锅刷层薄油，小火煎到两面金黄焦脆。

你听我说，这个口感绝了！

！！

外边那层米粒炸得酥酥的，向锅巴一样，里面还是糯糯软软的。

我那天煎的时候，老大闻着味儿就跑进厨房，偷吃了三片。

哈哈，不过注意啊，煎的时候火千万别大，我就是头一回开中火，结果焦得跟炭似的（厨房差点报火警）。

配上一碟泰式甜辣酱，或者挤点柠檬汁，酸酸辣辣的，油腻感全没了。

第二个搭配更懒人，适合不想开火的宝妈。

把粽子剥了，放进碗里，淋上两勺酸奶——就是那种最普通的原味酸奶，某宝上买的大桶装就行。

再撒上一把冻蓝莓，或者切点芒果丁。

你猜怎么着？

这玩意儿居然吃出了芒果糯米饭的感觉！

！！

老二那丫头一边吃一边说：“妈妈，这是冰淇淋吗？

”哈哈，她哪知到我把冰箱里剩的粽子变成了甜品。

不过要注意，粽子最好用凉透的，热的拌酸奶会稀汤挂水的，口感差不少。

说到这儿插一句，昨天带老三去菜市场，看见有卖新鲜薄荷叶的，我突然想起以前在云南旅游，时吃过一道薄荷炸排骨，那个清爽劲儿让我记了好久。

于是第三个搭配就来了——把粽子切开，夹上几片薄荷叶和煎好的午餐肉片，再用保鲜膜裹紧压一压，切成小块当三明治吃。

薄荷的清香味正好中和了肉粽的油腻，我还挤了点番茄酱上去，孩子们抢着吃。

午餐肉我用的就是普通的小黑罐那个牌子，煎到两面金黄，边边有点焦最好。

如果你家没有薄荷，用生菜叶子也行，但味道会差一截。

第四个搭配有点黑暗料理的感觉，但真的上头。

我婆婆看到我切粽子的时候，一脸心疼，说这么好的粽子给我糟蹋了哈哈，结果她尝了一口就不说话了。

就是拿两片粽叶洗干净铺在盘底，把粽子压扁成饼状，上面铺一层芝士碎，放进空气炸锅180度烤七八分钟。

烤到芝士起泡、微微焦黄，拿出来撒点海盐黑胡椒。

你听那个声音，嗞啦嗞啦的，拉丝能拉老长。

粽子本身的糯米被烤得又脆又韧，配着咸香的芝士，简直了！

老大说这是“披萨粽子”，连吃了两个。

家里有娃的强烈建议试试，我决得比必胜客的焗饭好吃多了。

最后一个是我自己早上当早餐吃的，清爽得不行。

把粽子切成小块，和黄瓜丁、熟玉米粒、焯过水的虾仁拌在一起，淋上油醋汁或者简单的生抽加香醋加一点香油。

别放沙拉酱啊，太腻了。

这个搭配真的绝绝子，粽子软糯，虾仁弹牙，黄瓜脆生生的，一口下去层次感特别丰富。

前几天我老公出差回来，看我用粽子拌沙拉，直摇头说我是“糟蹋粮食”，结果他自己默默吃了两碗。

哈哈，真香定律谁也逃不过。

对了，前天晚上做完这些搭配，碗筷堆了一水池，我累得腰都直不起来。

三小只吃完还在客厅追着跑，老大把老二新搭的乐高城堡撞倒了，老二哭得嗷嗷的，老三趁机去抢哥哥的巧克力豆……我瘫在沙发上刷手机，看到朋友圈全在晒粽子礼盒，心想你们这些没娃的哪知道，粽子吃到最后都是战争啊。

不过说真的，虽然闹腾，但看着他们吃得开心，我也挺满足的。

写这么多其实就想告诉姐妹们，粽子吃剩了别愁，换个思路就是新菜。

而且这些搭配基本不怎么费功夫，十几分钟就能搞定。

你要是家里有别的配料，比如肉松啊、泡菜啊、海苔碎啊，大胆往里加，说不定能搞出个网红吃法。

反正我这个端午节是靠着这几招熬过来了，希望你们也用得上。

哈哈，不说了，我得去拖地了，老三刚把酸奶滴地板上了……

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