新手也能做的端午节家常菜，需要准备哪5样？
五花肉切块冷水下锅，加两片姜一勺料酒煮出血沫捞出来。锅里倒点油，直接把肉块煎到两面金黄，扔一把冰糖进去（不用炒化，直接加水），加生抽老抽八角桂皮，倒开水没过肉。大火烧开转小火炖半小时，扔进去一盒煮好的鹌鹑蛋（超市买现成的，别自己剥壳累死）。再炖二十分钟收汁，撒葱花完事。我上次图省事没焯水，结果那锅肉腥得连我家狗都嫌弃——（养了三年拉布拉多的经验，别学我偷懒）。
注意五花肉挑肥瘦相间的，太瘦的炖出来柴，太肥的腻。某东生鲜上买那种切好的五花肉块，省事。
• 第二道：蒜蓉粉丝蒸娃娃菜（蒸菜yyds）
粉丝提前泡软，娃娃菜对半切开铺盘底。
蒜末小米辣用热油泼一下，加点生抽蚝油糖搅匀。
把酱汁淋在菜上，上面铺粉丝，再淋点酱汁。
上锅蒸八分钟，出锅撒点葱花，淋一勺蒸鱼豉油（没有就用生抽）。
这菜看起来特像大厨做的，实际零难度。
我闺蜜第一次下厨就靠这道菜征服了她婆婆，她婆婆逢人就说“我儿媳妇会做蒜蓉粉丝”——（其实那姑娘连炒鸡蛋都会糊锅）。
• 第三道：凉拌黄瓜皮蛋（开胃神器）
黄瓜拍碎切段，皮蛋切四瓣（刀蘸水切不粘刀）。
调个碗汁：蒜末、小米辣、香醋、生抽、一点点糖、香油、辣椒油。
淋上去拌匀，冷藏十分钟再吃。
端午吃粽子容易腻，这道菜就是救场王。
去年我在超市买皮蛋，结果拿回来一打开全是稀的——（当时没看生产日期，血的教训）。
记住买皮蛋要摇一摇，感觉里面晃晃悠悠的别买。
• 第四道：玉米排骨汤（电饭煲就能做）
排骨焯水，玉米切段，胡萝卜切滚刀块。
全部扔电饭煲里，加几片姜，按“煲汤”键或者煮饭键两次。
最后加盐和枸杞。
这汤清甜鲜掉眉毛，而且不用看着火。
我经常周末炖一锅，喝两天。
有次我懒到连排骨都没焯水直接炖，结果汤面上飘着一层浮沫，喝起来像洗肉水——（后来再也不敢省这一步）。
• 第五道：咸蛋黄焗南瓜（假装自己是大厨）
南瓜去皮切条，焯水三十秒捞出。
熟咸蛋黄三个（超市买现成的），用勺子碾碎。
锅里少油，小火炒咸蛋黄到冒泡泡，倒进南瓜条快速翻匀。
出锅前撒点葱花。
这道菜关键是不能炒太久，不然蛋黄会变硬。
我第一次做的时后把蛋黄炒成沙了，结果南瓜条沾不上，最后成了一盘南瓜拌蛋黄渣——（但味道居然还行，算是意外收获）。
上面这五道菜凑一桌，粽子当主食，再切盘咸鸭蛋，端午家宴搞定。对了，6月10号那天我们小区物业还组织包粽子比赛，我报名了结果包了三个漏两个，最后带回家一锅糯米粥——（就这水平还敢称工科女，手动狗头）。
