6月儿童节，给孩子做这4道营养早餐，简单又开胃？

呀，6月1号又快到了，我家那个小祖宗昨晚就开始念叨儿童节早餐要有仪式感，吧。

我心想不就是吃个早饭嘛，但看他那期待的小眼神，算了算了，赶紧翻翻冰箱捣鼓几样简单的，吧。

去年六一我手忙脚乱搞砸了，蒸的包子硬得像石头，孩子咬一部分口就扔了（那个心痛啊）。

今年学乖了，专挑那种十分钟能搞定、看着又花里胡哨的。

第一个必须说卡通饭团，yyds！

你只需要去某宝买几个动物模具，巴掌大的那种，十几块钱一套。

头天晚上剩的米饭加点寿司醋拌一下（没有的话白醋加糖也凑合，），然候夹点肉松、黄瓜丁、火腿粒，往模具里一压一扣，小兔子小熊就出来了。

我试过很多次，关键是米饭别太干，稍微湿一点点，不然压出来会散架。

配上一片芝士剪成耳朵形状贴上去，孩子看到直接尖叫。

要是嫌麻烦，直接用手捏成圆球，用海苔剪眼睛嘴巴也行。

第二道是彩虹吐司，这个真的绝了，简单到离谱。

买那种厚切白吐司，拿擀面杖稍微压扁一点（不然卷的时后会裂）。

然后涂上一层奶油奶酪或者酸奶，把各种颜色的水果切成细条铺上去：草莓红色、芒果黄色、猕猴桃绿色、蓝莓紫色，卷起来切成小段，跟寿司似的。

上周末我在上海家附近的超市买到一种紫薯泥，涂上去颜色特别好看，孩子还以为我放了什么东西（其实就是紫薯捣碎加牛奶）。

注意水果别切太粗，不然卷不紧，一口咬下去全散了。

额，突然想起来前天晾衣服的时候发现阳台那颗绿萝长疯了，该修剪了。

好，回到早餐。

第三个是鸡蛋蔬菜杯，这个适合头天晚上准备。

拿做马芬的模具，每个里面刷层油，打一个鸡蛋进去，撒点盐和黑胡椒，再扔进去切碎的西兰花、甜椒、玉米粒。

烤箱180度烤12-15分钟，表面金黄就熟了。

没有烤箱的话，微波炉高火叮2分钟也成，但口感会老一点。

我一般会放点芝士碎在上面，拉丝效果孩子特别买账。

唯一要注意的是蔬菜一定要切很小，不然鸡蛋熟了蔬菜还，是硬的，别问我是怎么知到的（第一次做的时候西兰花朵太大，咬到嘴里咯吱响）。

第四道其实是最偷懒的，但孩子还特别爱喝——快手燕麦粥。

别买那种需要煮很久的钢切燕麦，用即食燕麦片就行。

牛奶加热到冒小泡，倒进燕麦碗里搅一搅，盖上盖子焖三分钟。

然后上面码香蕉片、蓝莓、核桃碎，淋一勺蜂蜜。

我试过用酸奶代替牛奶，但冬天喝凉的胃不舒服，六一早上还是温温的好。

要是想更讨喜，用饼干模具把香蕉压成小星星形状浮在粥上，瞬间变网红款。

这道粥有个坑：燕麦和液体的比例，1：3最合适，太稠了像浆糊，太稀了像刷锅水（这个比喻有点重了但真的很贴切）。

对了，关于食材选购，其实不用特意去买什么高端货。

我家旁边的菜市场就有卖那种小包装的肉松、海苔碎，几块钱一包。

蔬菜就挑当季的，六月黄瓜、胡萝卜、玉米都好吃。

上次去某东买厨具凑单带了一包混合坚果碎，结果发现撒在粥里特别香，比买那种几十块一小瓶的坚果酱划算多了。

还有个细节差点忘提，做造型的时候可以让孩子参与进来，比如让他帮忙把海苔剪成眼睛，或者用番茄酱在吐司上画笑脸。

这样他吃得时候更有成就感，也不会挑三拣四。

我儿子上次把自己捏的饭团叫做“怪兽”，吃得那个开心，比平时多吃了半个。

总之呢，儿童节早餐不用搞什么满汉全席，抓住三个要点：色彩鲜艳、造型可爱、味道清淡开胃。

毕竟早晨时间紧，咱当妈当爸的也不想把自己搞得太累。

这几样东西提前备好料，早上二十分钟就能摆出一桌，拍照发朋友圈还能收获一堆赞（虚荣心小小满足一下）。

唉，写着写着又想起去年六一，本来计划带他去游乐园，结果下雨泡汤了。

今年不管怎样，先把早餐做好，让孩子有个好心情，下午再商量去不去公园。

反正日子嘛，吃好喝好最重要，你们说是不是？