8月二线城市菜市场，挑西红柿看蒂部还是看颜色更准？
，我再成都这边的菜市场，差点又让卖菜大姐给忽悠了，啦，我挑西红柿，习惯性拿起来先看颜色，红彤彤的，觉得肯定甜，结果回家一切，嚯，里面硬邦邦的，炒个鸡蛋半天不出汁儿，气得我（这个我真没想到，现在西红柿都学会骗人了）。 后来我闺女，就是那个老嫌我做饭不好吃、自己点外卖那个，她跟我说：妈你光看颜色不行，你得看屁股。我说啥屁股？？她说就是西红柿那个蒂部，带把儿的那一圈。
我这才反应过来，原来挑西红柿，蒂部比颜色准多了。
真的，菜市场里那些看着红得发亮的，好多是催熟的，就表皮红，里面还是青的。
但是蒂部骗不了人，自然熟的西红柿，蒂部那一圈是有点发黄、发绿，还带着点干巴巴的皱纹，不是那种鲜绿鲜绿的。
我这个月买菜踩的坑，够写一本《大妈买菜血泪史》了。上礼拜买茄子也是，看着紫得发黑，拿回家一切，全是籽儿，老得能当鞋底。我老伴说你这茄子是给兔子买的吧？？
核心结论：先看蒂，再看色，最后上手捏一捏
所以你要问我8月二线城市菜市场挑西红柿，看蒂部还是看颜色更准，我拍着大腿告诉你：蒂部准，颜色只能排第二。
为啥这么说呢？
我观察好多次了。
你看那蒂部，就是西红柿顶上那个小星星一样的绿叶子，还有边上那一圈。
自然熟的，那个蒂是有点枯萎、发黄，甚至有点干裂，但整个西红柿摸起来是软的，有弹性。
催熟的，蒂部绿得扎眼，跟刚摘的似的，可你捏一下，硬得跟石头一样（绝绝子，这演技不去拿奖可惜了）。
那天在菜市场，我还碰见楼上的王姐。
她挑西红柿那叫一个绝，拿起来先翻过来看蒂，嘴里念念有词：这个蒂干了，好；这个蒂还绿着呢，不要。
我当时还笑她事儿多，现在想想，人家才是高手。
王姐说，她以前也老买那种好看不好吃的，后来她农村的亲戚告诉她，西红柿熟没熟，看蒂部最实在。
具体方法：我总结的“看、摸、闻”三步走
你们别笑我，我一个刚学会用智能手机的退休大妈，现在买菜前都得先翻翻手机里存的那些小窍门。
下面这几个法子，是我这几个月试出来的，差不多四五步就能搞定。
- 看蒂部：自然熟的西红柿，蒂部那一圈是黄绿色，而且有点干巴，不是水灵灵的。要是蒂部鲜绿鲜绿的，还特别平整，多半是没熟透就摘了，或者催的。
- 看颜色：别挑那种红得一模一样的，跟复制粘贴似的。自然熟的，红色里面透着点黄，或者有点粉，不均匀才是正常的那种通红通红的，反而要小心。
- 摸一摸：轻轻捏一下，软硬适中，有点弹性的最好。太硬的别买，太软的也不行，可能里面以经坏了。我上次就贪便宜买了几个软趴趴的，回家切开，里面都流水了。
- 闻一下：这个好多人都不知道。自然熟的西红柿，凑近了闻，有一股淡淡的西红柿味儿，甜甜的。催熟的就啥味儿没有，跟闻一块塑料似的。
还有啊，你们别看有些西红柿长得歪瓜裂枣的，就嫌弃人家。
我跟你说，那种带点棱角的、不那么圆的，反而好吃。
我上回在菜市场角落一个老大爷那儿买的，就长得不好看，但回家一炒，汁儿多得跟水龙头似的，我老伴说这西红柿有小时后的味道。
对了，说到炒西红柿，我还有个坑要跟你们念叨念叨。
我以前炒西红柿鸡蛋，老爱先放西红柿，炒半天不出汁，还糊锅。
后来我闺女教我一招，切西红柿的时候，把蒂部那个硬芯去掉，然候切小块，锅里油热了先放点盐再放西红柿，中火慢慢炒，汁儿一下就出来了。
我试了，真管用（虽然我闺女说这是常识，哼）。
还有啊，8月份的西红柿，在成都这边，本地的差不多下市了，好多都是外地拉来的。
你要是看见那种特别硬、颜色特别均匀的，多半是外地的，催熟的也多。
我一般就找那种本地农民挑着担子卖的，虽然个头小点，但味道正。
昨天我又去菜市场，卖菜的大姐老远就喊：阿姨，今天西红柿好，沙瓤的！
我拿起来一看，蒂部黄绿黄绿的，有点干，捏一下有弹性，闻一下有香味。
买了三个，回家做了个西红柿炒鸡蛋，我老伴吃了两碗饭，说今天这西红柿买得好。
我心里那个美啊，比学会用手机发朋友圈还高兴。
所以你们记住了，别光看颜色，那玩意儿会骗人。
蒂部才是西红柿的“身份证”，一看一个准。
下次买菜，你也翻过来看看屁股，保证不吃亏。
