孩子放暑假在家，用电饭煲就能做的一周不重样快手晚餐？
作为一个过来人，我踩过的坑可太多了，哈，刚用智能手机那会儿，总爱刷短视频里那些花里胡哨的做饭教程，结果自己一上手，锅烧糊了仨，电饭煲内胆刮得跟花瓜似的（这我真没想到，后来才知到是用了钢丝球），现在孩子放暑假在家，中午那一顿热乎的还能凑合，晚上天一热大人小孩都没胃口，出去吃吧钱包受不了，点外卖吧又怕不干净，后来我琢磨出一套电，饭煲搞定一周晚饭的笨办法，都是实打实用过的，你照着做，保准孩子能多吃半碗饭。
先说个最要紧的：电饭煲做饭，水比火重要。
别信神马“一键煮饭”就完事了，有些菜得提前腌，有些菜得中途开盖翻一下。
我家那个老式电饭煲，就一个煮饭键一个保温键，我用它做了五年晚饭，啥都能整。
你要是家里有那种带压力功能的智能煲，那就更省事了。
具体方法：一周不重样，全靠这口锅 周一：香菇鸡肉焖饭。
鸡腿肉切块，用生抽、老抽、料酒、姜片腌上二十分钟（没有料酒用啤酒也行，就是有点心疼）。
香菇提前泡发，泡香菇的水别倒，留着煮饭用。
大米淘好，把鸡肉、香菇、胡萝卜丁全倒进去，加平时煮饭一样多的水，按下煮饭键。
等它跳闸了，别急着开盖，再焖个十分钟。
开盖撒一把葱花，那香味能把隔壁小孩都馋哭。
孩子那天吃了两碗，还问我是不是外面买的（我哪有那本事）。
周二：番茄土豆牛腩。
牛腩切块，冷水下锅煮开，撇掉浮沫捞出来。
番茄用开水烫一下剥皮，土豆切滚刀块。
电饭煲里放点油，把番茄块丢进去，按煮饭键炒出汁水（电饭煲也能炒菜，就是慢点，得有耐心）。
然候倒牛腩、土豆、姜片、两勺生抽、一勺蚝油，加热水没过食材，盖上盖子，按煮饭键煮两次。
第二次跳闸后，那牛腩烂糊得筷子一夹就散，番茄汁全融进汤里了，拌饭绝绝子。
就是费电，电费心疼，但比外卖便宜多了。
周三：懒人版可乐鸡翅。
鸡翅中正反面划两刀，用姜片、料酒腌十分钟。
电饭煲底铺上葱段和姜片，鸡翅码上去，倒一罐可乐（记住，要那种普通可乐，别用无糖的），再加两勺生抽、一勺老抽、一个八角按下煮饭键，等它跳闸。
这时候汁可能还多，再按一次煮饭键，这回你盯着点，等汁收得黏糊糊的就行了。
孩子连手指头都嘬干净了，就是刷锅的时候糖有点黏，得用热水泡一会儿（这坑我踩过）。
周四：皮蛋瘦肉粥。
晚上这顿喝粥，胃里舒服。
大米提前泡半小时，瘦肉切丝用盐和淀粉抓一下，皮蛋切丁。
电饭煲加水烧开，下米煮二十分钟，倒皮蛋和肉丝，再煮个十分钟，加盐、白胡椒粉、几滴香油。
撒点葱花，完事。
那天我还顺手蒸了几个花卷，电饭煲上面放个蒸笼，下面煮粥，一锅出。
省时间省煤气，就是蒸笼别太大，否则盖子盖不上。
周五：南瓜腊肠焖饭。
这个最简单，谁做谁成功。
南瓜去皮切块，腊肠切片（我用的是超市那种广式腊肠，带点甜味），大米洗净。
把南瓜、腊肠、玉米粒、青豆全倒进电饭煲，加水比平时少一点点，应为南瓜会出水。
加一勺生抽、一勺蚝油、一丢丢白胡椒粉。
煮饭键跳闸后翻拌均匀，那南瓜都烂在饭里了，每粒米都裹着南瓜的甜香。
孩子挑食不爱吃菜，这焖饭他能吃一碗半。
周六：蒜蓉粉丝蒸虾。
周末嘛，稍微整点好的。
粉丝用温水泡软，铺在盘底，鲜虾去虾线，开背码在粉丝上。
蒜末多切点，小米辣也切碎，用热油泼一下，加生抽、蚝油、白糖搅匀。
把蒜蓉酱淋在虾上，盘子里倒两勺水。
电饭煲加水烧开，放个蒸架，把盘子放上去，按煮饭键蒸十分钟。
出锅撒葱花，粉丝吸饱了虾的鲜味，比虾还好吃。
就是盘子别太大，不然拿不出来（我那次就卡住了）。
周日：菌菇鸡汤泡饭。
买半只鸡（或者用鸡腿），焯水后放进电饭煲，加几片姜、一把干香菇、几颗红枣，倒热水，按煮饭键煮四十分钟。
然后把鸡捞出来，汤里下米饭，煮到米粒开花，加盐和枸杞。
鸡肉撕成丝，撒回去，滴两滴香油。
孩子那天有点感冒没胃口，就喝这个，热乎乎地喝完，出一身汗舒服多了。
注意事项：避坑心得 网上那些教你“电饭煲做蛋糕”的视频，你看着乐呵就行，别真试。
我老老实实试了三次，三次都成了一坨饼（还浪费了六个鸡蛋，被老婆念叨了一礼拜）。
水一定要控制好。
焖饭的水比正常煮饭少五分之一，因为菜会出水。
要是你放的蔬菜多（比如冬瓜、西葫芦），那水还得再少点。
这玩意儿只能自己试，每个电饭煲脾气不一样，我家那个老款的，煮饭时间长了容易，糊底，我就把内胆四周刷一层薄油，糊底的情况好多了。
电饭煲做饭，顺序不能乱。
像鸡肉、牛肉这种，得先过水或炒一下，不然腥味去不掉。
番茄、南瓜这种，得切碎一点，更容易出汁。
还有，葱姜蒜一定要备齐，别嫌麻烦，去腥增香全靠它们。
我上次偷懒没放姜，那鸡翅腥得孩子咬一口就扔了。
最后一条：买内胆要选不粘涂层的。
之前那个内胆被我刮花了，煮饭总粘锅，我在某东上买了个新的，花了四十多块钱，用着就挺好。
别学我用钢丝球刷，那是在毁锅。
用软海绵，热的时候别用冷水冲，等它凉了再洗。
对了，前几天我们这（河北一个不起眼的小县城）晚上凉快，我带孩子在楼下乘凉，邻居，还问我家孩子怎么胖了，我说都是电饭煲喂的。
其实不止孩子，我自己也跟着吃了大半暑假，这衣服裤子都紧了不少。
这锅饭啊，做着省事，吃着管饱，孩子暑假在家，你就能少操一半心。
别想太多，从周一的香菇焖饭开始试，慢慢就会了。
