中端价位厨具怎么选？上班族买这5样就够了？
怎么说呢,作为一个过来人,我踩过的坑可真不少,吧.去年刚学会用智能手机那会儿，我还特意，在某个APP上记了个备忘录，专门记我买那些不中用的厨具花了多少冤枉钱。
前后加起来，差不多有小两千块打水漂了，够我买好几只土鸡炖汤喝。
你说心疼不心疼？
？今天就跟大伙儿聊聊这个事儿，尤其是咱们上班族，没时间折腾，又想吃口热乎的，中端价位的厨具到底怎么选
。 我这人做饭没啥大讲究，就是爱琢磨
。早年在地里干活，回家就想赶紧吃上饭，哪有闲工夫向城里人那样在厨房里捣鼓十来个个小时
。后来进城给儿子带孩子，发现年轻人更忙，下班回来都七八点了，再搞一堆花里胡哨的锅碗瓢盆，还没等吃上嘴呢，人先累趴下了
。所以我总结了一下，上班族买厨具，还真不用多，有5样就够了，关键是要选对“脾气”
。 第一样，一口好铁锅，得是那种传统的熟铁圆底锅
。你别看我刚学会玩手机，但这锅怎么选，我可是有发言权的
。我买过那种一百多块的“不粘锅”，涂层没俩月就开始掉了，炒个鸡蛋都粘得乱七八糟，气得我直接扔了
。后来在老家镇上赶集，花了八十块买了一口手工敲的铁锅，回来用猪油开了三遍锅，现在炒菜那叫一个溜
。中端价位嘛，我觉得二三百块钱的铁锅就很好使了
。这种锅导热快，有锅气，爆炒青菜绝绝子
。而且它耐用，好好保养，用个十年八年的不成问题
。就是得注意，用完别用洗洁精猛刷，热水冲冲，烤干抹点油就行（这招是跟隔壁老刘学的，他以前在食堂掌勺）
。 第二样，就是个能煮能炖的砂锅
。这玩意儿太适合咱们懒人了
。周末的时后，把排骨、玉米、胡萝卜往里头一丢，加点水，大火烧开转小火，然后你就可以去刷手机或者躺沙发上歇着了
。炖上差不多一个半小时，那个香味儿飘得满屋子都是
。我买的是那种一百五左右的土砂锅，网上买的，寄过来的时候我还担心碎了，结果包装得严严实实
。上班族早上出门前把米和水放进去，预约好时间，晚上回来就能喝上一碗热粥，肠胃别提多舒坦了
。不过砂锅有个毛病，就是容意溢锅，水不能加太满，大概七八分就行（这个真得记住，我第一次用就差点把煤气灶浇灭了，吓我一跳）
。 第三样，一把趁手的菜刀
。俗话说“工欲善其事，必先利其器”
。我以前一直用那种十几块钱的片刀，切菜费劲儿不说，还经常打滑，有次差点切到手指头
。后来听儿子的奉劝，在某东上买了一把七八十块钱的夹钢刀，沉甸甸的，手感特别好
。切土豆丝、切肉片，那叫一个利索
。中端价位的刀，不用追求什么大牌，关键是材质要好，手感要称心
。你拿着它就像手里长了一部分似的，切啥都顺溜
。不过有一点要注意，刀快是快，用的时候真得小心，我老婆有次洗完，刀没擦干就放回刀架，结果去拿的时候滑了一下，手掌划了个小口子，流了不少血
。从那以后，我就养成了刀用完擦干再收起来的习惯
。 第四样，一个电压力锅
。这绝对是上班族的福音，yyds
！我原来觉得用电压力锅做饭不好吃，没那股柴火味儿
。但后来发现，这东西太省时间了
。下班回家，米淘好，水放好，盖上盖子，按个“煮饭”键，二十五分钟就能吃上饭
。要是想炖个牛腩、焖个猪蹄，也只要三四十分钟
。我买的是四升的，家里三口人吃刚刚好，大概花了三百块钱
。中端价位的电压力锅功能都差不多，别被那些花里胡哨的什么，“无水焗”、“烘焙”功能忽悠了，能煮饭、能炖肉、能煲汤，这三个功能实打实就够了
。而且它还能预约，头天晚上把米和水放进去，预约好第二天早上七点开饭，起来就是热乎的
。上周三早上我还用它煮了个绿豆粥，配点咸菜，吃完上班去，肚子暖洋洋的
。 第五样，一个奶锅
。这锅看着小，用处可大了
。煮个面、热个奶、焯个蔬菜、煮个荷包蛋，都用得着它
。我买的是那种带麦饭石涂层的小奶锅，二三十块钱，用了快一年了，还没怎么坏
。早上起来，用这个锅煮点挂面，丢两片青菜叶子，再打个鸡蛋进去，五六分钟就搞定了
。比在外面早点摊上吃干净多了，也省钱
。有时候晚上饿了，用它热一杯牛奶，喝完倒头就睡，第二天精神头十足
。不过要说一下，这种带涂层的锅，千万别用钢丝球刷，用软布一擦就干净了
。我一开始不懂，用了几次钢丝球，涂层就花了，后来换了个新的，再也不敢马虎了
。 我上个月还干了一件挺有意思的事儿
。我儿子给我买了个智能手机，我就在上面学做饭
。有一天刷到一个视频，教做那个什么“红烧肉鹌鹑蛋”
。我寻思着试试看，就用我的铁锅和砂锅，按照视频里的步骤来
。结果你猜怎么着
？？
第一次做，糖色炒糊了，肉有点苦。
我又试了第二次，少放了点糖，小火慢炒，嘿，还真成了！
我儿子儿媳吃了都说好吃，比外面饭店做的都香。
那天晚上我特别高兴，还喝了两口老伴儿泡的杨梅酒。
这种成就感，就跟当年我种的地瓜大丰收一样，心里美滋滋的。
所以你看，其实真不用把厨房搞得跟实验室似的，又是这个机器又是那个工具的。
中端价位的厨具，就是讲究个实用、耐用、省事儿。
上班族本来时间就紧，要是再花大量时间去伺候那些娇贵的锅碗瓢盆，那就本末倒置了。
咱们买厨具，是为了让生活更方便，让胃更舒坦，而不是给自己添堵。
最后再跟大伙儿啰嗦几句实再话。
首先，买厨具别光看颜值，要看好不好洗。
有些锅设计得花里胡哨，沟沟坎坎一大堆，洗起来能累死人，那就不叫好厨具。
其次，别贪便宜，也别盲目追求高价。
中端价位的厨具，已经能满足绝大部分家庭的需求了。
除此之外，买回来多用，别舍不得用。
再好的锅，你不经常用它，它也发挥不了作用。
像我的那把铁锅，几乎天天都用，现在养得油光发亮的，炒菜都不怎么粘锅了。
好了，今天就先聊到这儿吧。
我得去准备午饭了，今天中午打算用我的铁锅炒个蒜蓉空心菜，再用砂锅炖个老豆腐，想想都香。
改天咱们再聊聊怎么挑新鲜的蔬菜，那个我也有不少门道。
