6月梅雨季怎么防潮？厨房食材储存防霉4要点？
作为一个过来人，我得先跟你们唠个五毛钱的——上个月底我在某东买了两斤干香菇，心想梅雨季还没到先囤着，结果上周一打开橱柜，好家伙，袋子里头那层白毛长得跟小森林似的，直接把香菇包成了“野生菌盲盒”，啦哦。
我妈视频里看到差点以为我改行搞真菌养殖了。
哈哈，这就是我每年六月都要翻车的固定节目。
其实吧，厨房防潮这事儿，南方孩子应该都懂那种黏糊糊的绝望。
我家在杭州，每到六月中旬，墙上能渗出水珠来，地板踩上去像抹了油。
最惨的是去年，我那包开了封的八角大料，直接长出了绿色霉斑，闻起来一股脚臭味（这个我真没想到）。
后来我学乖了，总结了几条土办法，亲测比什么防潮盒都好使。
先说干货。
什么木耳、香菇、红枣、豆子这些，千万别直接放塑料袋里扎紧就算完事。
梅雨季空气湿度能飙到90%，塑料袋里头闷着等于给霉菌造温室。
我现在的办法是：买回来的干货先摊在阳台上晾半天（别暴晒，风干就行），然后分装进密封罐。
玻璃罐最好，某宝买那种带橡胶圈的，罐子口抹一圈白酒再盖紧，既能杀菌又能隔绝湿气。
对了，罐子里头扔一两包食品干燥剂，就是月饼里那种小小包的，别扔，留着用。
我去年剩的干辣椒到现在还嘎嘣脆。
再说调味料。
盐糖味精倒是皮实，但花椒粉、胡椒粉、五香粉这些粉末状的特别容易结块。
我踩过坑——去年六月某天想作水煮鱼，打开花椒粉罐子，倒出来的是硬邦邦的一坨，拿筷子戳都戳不动。
后来我学聪明了，这类粉末调料买回来先倒进小玻璃瓶，瓶口蒙一层保鲜膜再拧盖子，而且要放在离灶台远一点的柜子里。
灶台边热气蒸腾，你以为在给调料加热，其实是在给霉菌暖床。
哈哈。
还有蔬菜水果。
土豆洋葱千万别放冰箱，我在网上看过很多教程说土豆苹果放一起能防止发芽，但梅雨季千万别试——苹果会释放乙烯让土豆更快烂。
我家现在土豆直接放在竹编篮子里，底下垫报纸，再盖一层干毛巾，放在通风的角落。
洋葱也是，但千万别跟土豆挨着，洋葱会吸土豆的水分，然后双双腐烂。
上个月我偷懒，把洋葱塞进装土豆的网袋，三天后抠出来的时后，那味道绝了，就像夏天垃圾桶里闷了三天的臭袜子。
最后说大米和面粉。
这俩是霉变重灾区，特别是面粉，一旦结块基本就废了。
我家里用那种带密封条的米桶，但梅雨季光密封不够，我会在米桶底部铺一层干海带（干的！
）或者晒干的橘子皮。
海带吸潮能力贼强，而且还能防虫，半个月换一次就行。
面粉袋开过封后，我建议直接倒进带盖的塑料收纳盒，别留开口。
有一次我图省事，用夹子夹住袋口，结果回南天一来，袋口那截面粉湿成了面团，气得我直接做了顿疙瘩汤。
哎说到做饭，前天我试了个新菜谱，用梅雨季家里剩的几根蔫黄，瓜做了一道凉拌蓑衣黄瓜，结果切的时候手滑，黄瓜滚到地上摔成了两截。
我捡起来洗洗继续切，反正自己吃不讲究。
哈哈。
跑题了跑题了。
其实防潮的底层逻辑就两条：隔绝空气+控制湿度。
但实操上，我有几个小细节想补充。
比如厨房的柜子里，记得长期放一盒吸湿盒，就是那种超市卖的除湿盒，两三个月换一次，效果肉眼可见。
我卧室衣柜也放，但厨房特别容易忽略，因为总觉得油污重放除湿盒浪费，其实梅雨季厨房湿气比卧室还猛。
再比如用完的酱油瓶、醋瓶，瓶口一定要擦干净再拧盖子。
我亲眼见过酱油瓶口长出一圈黑霉，吓得我每次倒完调料都拿厨房纸擦下瓶口。
还有那个洗洁精的瓶嘴，也容易藏水发霉，每周用热水冲一下。
另外说个玄学，梅雨季千万别在厨房堆纸箱。
纸箱吸水能力一流，而且纸箱缝隙里容易藏虫子，我去年六月清理了三个空纸箱，里面爬出五六只潮虫，当场鸡皮疙瘩掉一地。
所以所有食材买回来，能拆掉原包装就拆掉，直接入密封罐。
哦对，上周我还在某宝买了几个真空封口机配套的密封袋，但是太懒了至今没用上。
哈哈，你们要是勤快，可以把干货抽真空，那防潮效果yyds。
至于冰箱里的食材，记住一条：熟食和生食分层放，熟食尽量用保鲜盒密封，别用保鲜膜凑合。
梅雨季冰箱内部湿度也高，保鲜膜容易起雾，水珠滴到食物上反而加速变质。
我去年一块卤牛肉放在保鲜膜包着的盘子里，三天后表面黏糊糊的，扒开一看底部都长毛了。
从那以后我乖乖换成了玻璃保鲜盒。
最后啰嗦一句，梅雨季开窗要讲究时机。
早晚湿度最高，中午太阳出来那两三个小时开窗通风最合适。
但如果是那种雾蒙蒙的阴天，全天都不要开窗，不然等于把湿气请进门。
我试过一天不开窗，厨房湿度从几十降到65，开了半小时窗直接飙回80。
你说气不气人。
总之呢，厨房防霉就是个细心活，别想着一次搞定就能躺平。
每周花五分钟检查一下米面干货，闻到异味马上处理，这夏天就能舒坦过。
哦对了，要是真发现某包食材长霉了，别心疼，直接扔。
去年我舍不得扔一包发霉的黄豆，挑了挑煮了豆浆，喝完肚子疼了一整天——有些霉菌毒素加热也去不掉，该扔就得扔。
哈哈。
