端午节后剩下的粽子怎么变身创意早餐？

呀，我可算找到人聊这个了！

前两天我瞅着冰箱里那一部分个粽子发愁，闺女端午回来带的，说是某宝买的嘉兴肉粽，结果她住了两天就跑了，剩我老太婆一个人对着这些糯米团子干瞪眼，哦，，你说扔了可惜热着吃，连吃三天嗓子眼都腻歪了.后来我可算琢磨出几个法子，嘿，现在每天早上都盼着吃粽子饼呢！

（笑） 先说最简单的，你肯定想不到——把粽子切成片煎着吃！

我头一回试的时候，刀上全是黏糊糊的米，气的我差点把锅摔了。

后来发现得先把手和刀沾点凉水，然候粽子别从冰箱拿出来就切，稍微回温个五分钟，软硬刚好。

切成差不多一厘米厚的片，平底锅倒一丢丢油，小火慢煎，两面焦黄就行。

我闺女说这玩意儿比锅巴还香，咔嚓咔嚓的，配上自家腌的酸萝卜，绝了！

上礼拜三早上我就这么吃的，连邻居王婶都来敲门问我在家炸啥呢。

还有一招，是我从抖音一个东北大姐那学的——粽子鸡蛋饼。

把剩粽子弄散（要是肉粽记得把肥肉挑出来，不然油大），打两个土鸡蛋进去，撒点葱花和盐，搅匀了。

平底锅刷油，倒进去摊成饼，等底面定型了翻个面。

你猜怎么着？

糯米粒被蛋液裹着，煎出来外脆里糯，我孙子说比外面卖的煎饼果子还香。

就是我第一次做的时候火大了，饼糊了半边，厨房乌烟瘴气的，老头子还以为着火了呢（捂脸）。

现在我都用中小火，耐心等个三四分钟，翻面再来两分钟，完美。

哦，对了你要是家里有空气炸锅，那更省事。

把粽子切成小块，往空气炸锅里一扔，喷点油，几十度烤个十来分钟，中间翻一次面。

出来跟炸米球似的，表面起泡，咬开里面黏糊糊的。

我上周六还撒了点辣椒面和孜然粉，当零食吃，追着《我的阿勒泰》电视剧，不知不觉干掉三个粽子。

不过说实话，这个有点上火，我第二天嗓子就疼了，你们悠着点啊。

至于甜的粽子嘛，豆沙粽或者蜜枣粽，我琢磨了个牛奶糯米饭。

把甜粽子剥了，拿勺子压碎，倒进小锅里，加半盒纯牛奶，再加点红枣碎和葡萄干，小火煮个五六分钟，边煮边搅，千万别糊底。

煮出来稠乎乎的，跟八宝粥似的，早上热一碗，胃里暖洋洋的。

我上次放了点桂花干，那香味，连楼下的猫都跑上来挠门了。

（笑）老头子说，你这是把端午剩下的粽子当下午茶喝呢！

其实我这人吧，做饭就是瞎捣鼓。

去年端午节后我硬是吃了五天热粽子，后来看到粽子就反胃。

今年学乖了，多试几种花样，发现旧东西也有新吃法。

前两天我还把吃剩的粽子切成丁，和黄瓜丁、火腿肠丁炒了个饭，别说，比蛋炒饭还顶饱，就是容易粘锅，得不停翻。

炒的时候加点生抽和蚝油，别放盐了，粽子本来就咸。

对了，你们千万别学我去年干的事——把粽子放微波炉直接叮。

那玩意儿转两分钟就变成一个硬邦邦的石头，咬都咬不动。

热粽子最好的办法还是隔水蒸，或者切片煎。

要是图省事，用蒸蛋器也行，底下放点水，上面搁粽子，蒸十分钟，口感跟刚出锅的一样。

我再说个踩坑的事。

有个朋友教我，把剩粽子裹上蛋液炸，我试了一次，油溅得到处都是，而且蛋液特别容易掉后来想想，还不如直接煎饼呢。

所以啊，别瞎跟风，适合自己的才最好使。

你们要是也剩下粽子了，别愁，趁周末早上搞点花样，全家都夸你好手艺。

我儿子昨天还打电话说“妈你最近做菜进步了”，我心想那可不，全靠剩粽子练出来的呀！

哦，忘了说，要是粽子实在太多吃不完，可以冷冻起来。

但是别整个冻，最好切成块，用保鲜膜一个个包好，装密实袋里，吃的时候拿几块就行。

我家那台某东买的冰箱，冷冻层塞满了粽子块，上回停电半天，化开都是水，气死我了。

所以你们要是冻的话，最好分袋子装，别一坨坨堆着，容易坏。

最后啰嗦一句，这个季节配上点凉拌黄瓜或者西红柿，解腻得很。

我从去年开始学着种小葱，窗台上几个泡沫箱，随吃随掐，新鲜得很。

昨天下雨没浇水，蔫巴了几根，我还心疼半天呢。

行了，就这些，你们要是还有别的招，记得也跟我说说，我老太婆最爱学新东西了！

我表姐说，大意了这一步的人想抽自己（别学我）

顺便一提试过才晓得啦，我遇到过客服说的，后来才搞明白（苦笑）