烘焙基础入门需要准备哪5样工具？
哈哈，说到这个我可太有发言权了，踩坑踩到脚底板都磨出老茧了，呀。
上周还有个小姑娘在微信上问我，说想学作蛋糕，该买点啥，我差点把去年那个失败教会我的惨痛经历全倒出来——是就那个被我做成“水泥饼”的曲奇，扔都扔不动，最后喂了垃圾桶旁边的流浪猫（它闻了闻就走了，绝绝子）。
我一部分个同学说，错过这个细节的人懊恼（说多了都是泪）
行吧，既然你问了，我就按我当年从零开始买工具的流水账给你捋一部分遍，呀，那时后我还在杭州租房子住。
夏天，热的要命，突然脑子一热就想做面包。
那时候我连面粉高筋低筋都分不清，就敢冲进超市买了个38块的打蛋器，手动的那种，结果你们猜怎么着？
我打了四十分钟蛋清，胳膊粗了三圈，最后连个湿性发泡都没打出来，直接给我整崩溃了。
所以第一样，听我的，买一个电动打蛋器。
不一定要贵的，某东上七八十块钱的就行，带两个搅拌头的，一个打蛋清一个搅黄油，省事到哭。
别学我用手动的，除非你想练肱二头肌。
然后就是电子秤。
哈哈，这个我当初觉得可有可无，心想“差不多就行”，结果做戚风的时候，面粉我随手一抖，大概一百克？
？实际可能两百克不止，蛋糕塌的像我家门口那个被车压扁的井盖
。你信我，烘焙这玩意儿，调味可以随意，但克数必须精准，差三克蛋清和差五克面粉，出来的东西就是云泥之别
。去某宝买个二十来块钱的，能精确到0.1克的，带个去皮功能，省心
。
第三样，刮刀。
这个我一开始真没当回事，觉得用勺子搅搅不就行了？
结果做奶油的时候，盆壁上糊了一层，勺子根本刮不干净，浪费半盒淡奶油，心疼死我了。
刮刀一定要买一体式的，耐热硅胶那种，能刮到盆底死角，而且拌面糊的时候不会像木铲那样掉毛。
我买过两块钱一把的，用两次就裂了，后来买了十几块的，用了快一年还跟新的一样。
说到盆子，这就是第四样… 打蛋盆。
别拿家里的饭碗凑合，太小了，电动打蛋器一开，面粉满天飞。
我有个朋友用家里的汤盆打奶油，结果奶油溅到天花板上，她家猫追着舔了一下午。
所以买个大一点的，不锈钢的或者玻璃的，口径至少二十厘米，深一点，不容易往外崩。
我家现在用的就是那个不锈钢的，四年前买的，除了底有点磕碰，啥事没有。
最后一样，烤箱。
哈哈，这个其实算个大件。
但我劝你一开始别买太贵的，三百到五百的机械烤箱就够了。
我第一台是某东上买的杂牌，三百二，上下火分开调温，用着也还行。
后来换了千把块的风炉，反而经常烤糊，因为受热太猛了。
新手最大的毛病就是温度控制不好，机械烤箱虽然不准，但你能慢慢摸脾气。
，对了买烤箱的时候一定要带一个内置的照明灯，不然你烤到一半，隔着玻璃根本看不清，上色没，我就是有一次烤可颂，打开门一看，全黑了，直接报废。
其实还有一样我纠结要不要加进去——筛网。
但你说五样，那筛网算半个吧，不是必须的，但是有它做出来的蛋糕糊细腻很多。
我刚开始懒得筛，面粉结块没打散，烤出来蛋糕里面一坨一坨的，像被老鼠啃过。
后来买了个不锈钢细筛，几块钱，每次用之前筛一下，心里踏实。
哦对了，你在准备这些之前，先确定自己是不是一时兴起。
去年冬天我邻居家大姐，买了一套烘焙工具，花了小一千，结果做了两次马芬蛋糕，嫌洗打蛋盆太麻烦，现在烤箱变成了碗柜，刮刀用来铲猫砂……（这个我真没想到）所以先买最基础的，能坚持做三个月以上再升级装备。
工具差不多就这些。
打蛋器、电子秤、刮刀、打蛋盆、烤箱。
少一样你都可能翻车。
比如没有打蛋器你手动打到天荒地老，没有电子秤你永远猜不准面粉量，没有刮刀你浪费材料，没有合适的盆你弄得到处都是，没有烤箱那就没法玩了。
哈哈，听起来是不是很简单？
但每一步背后都有人流泪，比如我，比如你群里那个说做蛋糕结果做出一锅蛋花汤的姐妹。
最后加一句无关的，我今早发现阳台种的薄荷叶子被鸟啄了三个洞，气得我拿旧光碟挂那吓它，好像还有点用。好啦，工具就这些，你先买齐，做好了记得发图给我看看，烤糊了也别怕，大不了再做一个呗。
