空气炸锅烤红薯和烤箱哪个更划算？试了5次才摸清门道

去年双十一脑子一热，花199块买了个某东上销量第一的空气炸锅，家里那台长帝烤箱是三年前搬家时朋友送的，用了不到十次。

老婆说我瞎折腾，我说你等着，以后烤红薯我包了。

结果第一次烤就翻车了哦。

空气炸锅200度烤了40分钟，外面看着皱巴巴像老太太的脸，切开里面硬得跟石头似的（这个我真没想到）。

闺女咬了一口直接吐出来说爸爸这是红薯还是土豆啊。

我当时就郁闷了，明明网上说空气炸锅烤红薯绝绝子。

第二天我不信邪，又试了一次。

这次切成滚刀块，200度烤25分钟，中间翻了两次面。

口感比第一次好点，但跟街边那种流蜜的烤红薯比，差得不是一星半点。

我媳妇在旁边冷笑，说你那烤箱买回来当摆设的？

行吧，周末我把烤箱搬出来了。

那台长帝是32升的，上下管独立控温，买的时候查过京东标价大概四百多。

红薯洗干净直接丢烤网上，底下垫了锡纸接糖汁。

220度烤了70分钟，中间翻了一次面。

打开烤箱门那一瞬间，糖油滋啦滋啦往外冒，整个厨房都是焦糖味。

我小儿子跑过来抱住我大腿喊爸爸好香。

那个红薯剥开皮，里面是金红色的，软塌塌的用勺子挖着吃，甜度比空气炸锅烤出来的高了不止一个档次。

我媳妇吃了半个，终于不冷笑。

核心结论

试了五次之后我算是摸清了。

论口感，烤箱烤红薯完胜，那个流蜜的效果空气炸锅真做不出来。

原因是烤箱空间大，红薯受热均匀，水分流失慢，糖分转化更充分。

空气炸锅风扇猛吹，表面干得快，里面还没熟透外面已经焦了。

但论划算，得看你怎么算。

空气炸锅烤一个中等大小的红薯大概25到30分钟，耗电差不多0出头度，电费一毛多。

烤箱烤同样大小的红薯要60到70分钟，耗电0出头度左右，电费四毛出头。

我特意用功率计测过，烤箱预热那十分钟就顶空气炸锅烤十分钟。

时间成本更明显。

空气炸锅丢进去不用管，到点响铃。

烤箱得预热，中间还得翻面，烤完整个厨房跟桑拿房似的。

夏天我真不愿意开烤箱，那热气扑出来客厅空调都白开了。

所以我家现在的分工是：平时下班回来想快速吃一口，空气炸锅烤两个小红薯，200度30分钟，凑合解馋。

周末有空了，或者孩子吵着要吃流蜜那种，才动烤箱。

具体方法

空气炸锅烤红薯要想不难吃，选红薯有讲究。

我试过烟薯、蜜薯、西瓜红，烟薯25最适合空气炸锅，它本身糖分高水分足，烤出来不会太干。

菜市场那种白心红薯千万别用空气炸锅，烤完跟啃木头似的。

买的时候挑细长条的，别选大圆胖子，细的容易熟透。

温度和时间我总结了个大概：200度先烤20分钟，拉出来用筷子戳一下，能戳透就翻面再烤10分钟。

戳不透就再加5分钟。

记得垫锡纸或者专用烤纸，不然糖滴在加热管上冒烟，那味道跟烧塑料似的（别问我怎么知道的）。

烤箱烤红薯更简单，但有几个坑我踩过。

红薯别直接放烤盘上，垫锡纸或者烤网，不然底部会粘一层黑糖焦。

220度预热10分钟，中层烤60分钟起步。

个头大的话得80分钟。

我试过在红薯表面扎几个孔，感觉没啥用，反而糖汁流得更快。

不如不扎，让它自己爆开。

• 烟薯25最适合烤，菜市场价大概3块5一斤，网上买一箱5斤装19块8左右
• 空气炸锅烤红薯垫锡纸，别垫油纸，油纸会被风扇吸起来碰到加热管
• 烤箱烤完别马上拿出来，余温焖10分钟更软糯
• 空气炸锅一次最多烤两个细长的，塞太满热风循环不好，熟得慢
• 烤箱烤红薯选晚上，烤完顺便用余温热个牛奶，不浪费电

上周三接孩子放学，路边卖烤红薯的一个小得要8块钱。

我心想这价格够我买两斤烟薯了。

回家用空气炸锅烤了三个，成本不到5块钱，三个孩子一人一个吃得满脸都是。

虽然口感比不上烤箱版，但胜在快，从洗到吃进嘴35分钟搞定。

所以你要问我哪个更划算，我觉得得看你要什么。

要口感要流蜜要那个氛围感，烤箱划算，多花的那点电费换来的满足感值。

要快要不热要不折腾，空气炸锅划算，牺牲点口感换时间和方便。

我家俩都有，各干各的活，谁也不闲置。

你要是只打算买一个，家里人多喜欢吃烤红薯，我劝你买烤箱。

要是就你自己或者小两口，偶尔解个馋，空气炸锅够了。

对了，空气炸锅烤红薯记得中途拉出来翻面，别问我为什么强调这个，第五次我才记住。