上班族下班晚，电饭煲焖饭和炒菜哪个更划算？我算了笔账

我有个朋友说 下班晚这件事我太有发言权了，前年在大兴那边上班，每天到家基本八点半往后，饿得前胸贴后背还得琢磨吃啥，电饭煲焖饭和炒菜哪个划算，我拿自己上个月的水电燃气账单和超市小票算过，结论可能跟你想的不太一样，

第三步，算清楚你家电费和气费哪个便宜。

我家用电磁炉炒菜，最大档2100瓦，炒一个菜差不多七八分钟，算下来电费大概三毛多。

电饭煲焖饭是500瓦左右，但得焖四十来分钟，电费反而要五毛往上。

燃气灶炒菜更便宜，一方气两块多，炒俩菜用不到两毛钱的气。

但你得把抽油烟机电费算进去，那玩意儿一开就是两百多瓦。

第一步，先看你冰箱里有什么。

如果只有鸡蛋、青菜、半根葱，别犹豫，直接炒菜。

烧热锅倒油磕俩鸡蛋，扒拉散了下青菜，盐和生抽一淋，前后五六分钟出锅。

我上周三就是这么干的，配着剩的半碗米饭，一顿成本不到三块钱。

电饭煲焖饭这时候反而尴尬，米下去了水加多了，等四十分钟饿过劲儿了。

如果单看“从进门到吃上嘴”的时间成本，电饭煲焖饭稳赢。

洗菜切菜扔进去按开关，你去换衣服刷手机，二十分钟后直接开盖。

炒菜呢，两个灶眼同时开，一个炒一个煮汤，手忙脚乱不说，吃完还得刷锅刷灶台。

但要是算“每顿饭的食材成本”，炒菜反而更省，因为焖饭为了味道足，得放腊肠、香菇、胡萝卜这些，随便买买就超三十块。

我11月14号那天在超市买了一小盒广式腊肠，标价19块8，够做两顿焖饭，摊下来一顿光肉就快十块了。

第二步，看你愿不愿意为“少洗一个碗”买单。

焖饭是一锅出，碗都不用盛，拿饭勺直接挖着吃。

炒菜至少一个锅一个盘一双筷子，要是再做个汤，又得多洗一个碗。

我同事小赵住通州，她老公出差那周她连吃了四天焖饭，理由特实在——“不想站在水池前面刷锅”。

（这个我真没想到，她家明明有洗碗机）

我去年双十一在京东买了个能预约的电饭煲，本来想着早上出门泡好米，下班回来直接焖。

结果用了三次就放弃了，因为米泡到下午就发酸，尤其夏天。

后来改成到家先淘米，按快煮键，再去切菜炒菜，饭好了菜也好了，两边不耽误。

还有个坑得提醒你。

焖饭的米水比例比平时煮饭少一点，因为蔬菜和肉会出水。

我第一次做南瓜焖饭，按平时水量加的，开盖一看成了南瓜粥。

现在我都用指尖量——米铺平，水没过食指第一个指节的一半就行。

炒菜就自由多了，咸了加水淡了加盐，实在不行打个鸡蛋进去搅和搅和，总能救回来。

要是你跟我一样下班晚还懒得动，周末备菜才是真正的划算。

我周日下午花一个钟头，把胡萝卜、土豆、洋葱切丁分袋冻上，鸡腿肉去骨切块腌好。

工作日到家，要么扔电饭煲里焖，要么拿出来直接炒。

上周二我七点五十进门，八点二十就吃上了土豆鸡块焖饭，连切带洗不到十分钟。

比点外卖快，比炒菜省事，比煮泡面有营养。

所以别纠结哪个更划算，看你想花时间还是花钱。

想省时间就焖饭，但食材成本高；想省钱就炒菜，但站灶台前那十几分钟跑不掉。

我现在的做法是：周一三五焖饭，周二四炒菜，周末看心情。

一个月下来伙食费大概六百出头，比天天外卖省了将近一半，比纯炒菜多花不到一百块，但省下来的时间够我追两集剧了。

对了，焖饭别放绿叶菜。我试过把菠菜扔进去，焖出来黄不拉几的，口感跟抹布似的呀。绿叶菜必须炒，或者焯水凉拌。根茎类和菌菇随便焖，越焖越香。