孩子早餐想吃蛋糕？香蕉压泥加鸡蛋，不用烤箱也能做

我家小孙子前几天早上起来就嚷着要吃蛋糕，可家里那烤箱去年坏了还没修，去镇上蛋糕店买个最小的也要二十多块。

刚好隔壁张婶来串门，她说你拿两根香蕉一个鸡蛋就能对付，我试了一回，还真成了。

香蕉压成泥，跟鸡蛋和面粉搅一搅，不用烤箱不用打发，上锅一蒸或者平底锅一烙就完事。

做出来软乎乎的，香蕉自带的甜味就够了，不用额外加糖，孩子吃着也放心。

说个真事。

上礼拜三早上我正做着，楼下李姐来借葱，看见我往面糊里压香蕉，她说你这能行吗。

我说你等着，出锅她尝了一块，回去就给她孙女做了呀。

她家孙女比我孙子还挑嘴，居然也吃了两块。

还有个坑得提醒你。

香蕉压泥的时候别用料理机打太碎，留点小颗粒口感更好。

我头一回用机器打成稀汤了，做出来跟胶似的。

用手拿叉子压就行，费点劲但效果不一样。

火候也得看着点。

蒸的时候锅里水要加够，中途别开盖。

我第一次做就是老掀盖子看，结果蒸了二十五分钟中间还是稀的。

后来张婶说你急啥，十五分钟关火再焖两分钟，保准熟透。

你要是家里有那种小纸杯更好，倒进去蒸出来就是小蛋糕的模样，孩子看着更高兴。我没有纸杯，就用吃饭的碗，倒个半碗满，蒸出来拿勺子挖着吃，我家小孙子照样吃得满脸都是。

这个做法我算了算成本，两根香蕉差不多两块五，两个鸡蛋一块八，面粉算五毛，总共不到五块钱。

比买蛋糕省多了，关键是自己做的没有那些乱七八糟的添加剂。

早上起来十分钟准备，十五分钟出锅，孩子刷牙洗脸的功夫就好了。

（刚才网卡了，差点没发出去…）