电饭煲就能做的懒人焖饭，8月这3种时蔬搭配最应季？

个...哈哈,说实话我平时真不爱翻菜谱书，翻两页就犯困……但你要说拿电饭煲瞎鼓捣吃得，那我眼睛都发光，吧，说实话哦。

上周末台风天窝家里，懒得开火炒菜，愣是用一个旧电饭煲（某东买的，用三年按键都磨花了）焖了一锅饭，邻居敲门问煮的啥这么香，哈哈，其实就那几样时令菜的事儿。

8月这天气，人跟菜都蔫儿了吧唧的，就得吃点儿带味儿、能出汤水的。

电饭煲焖饭的诀窍就仨字：**别手贱**——别老开盖子，别瞎加水。

米淘好泡二十分钟，水量比平时煮饭少一小截手指肚，因为菜自己会出水。

核心结论 要说8月最应季的搭配，我拍脑袋推荐这三样：**新鲜莲藕、嫩丝瓜、还有那种红皮的本地小土豆**。

别急，听我唠为啥是它们仨。

莲藕这时后挖出来脆生生的，切滚刀块焖完是糯的，带一丝甜。

丝瓜这玩意儿最怕炒老了，但扔电饭煲里跟米饭一起焖，它出的水全被米吸走了，饭粒自带清甜，而且丝瓜化在饭里几乎找不着，专治不吃蔬菜的小孩（我家那臭小子愣没吃出来）。

小土豆别削皮，拿钢丝球蹭干净，对半切，焖出来粉粉的，吸饱了肉汁比肉还好吃。

上次我用这仨搭配，还加了一把那种晒干的贝边（不是虾米，是贝类边角料，菜市场十块钱能买一大包），那鲜味直接提升一个档次。

你要是没有，就放两片咸肉或者腊肠，绝对yyds。

具体窍门 做法比泡方便面多两步，真的。

**调料就三样：生抽、老抽、一勺猪油**（没猪油就滴几滴香油，但猪油是灵魂，这我真没想到，效果差挺多）。

1. 米和正常煮饭一样洗好，水比平时少一点点。

2. 把切好的莲藕块、土豆块铺在米上，丝瓜段最后放，因为丝瓜最容易烂。

3. 淋上两勺生抽半勺老抽，挖一坨猪油埋进去，按煮饭键。

4. 跳闸后别急着开，焖个七八分钟，开盖撒一把葱花，拿饭勺从底往上翻匀。

对了，有个坑得跟你们说下。

千万别加那种叶子菜，比如青菜菠菜，焖完又黄又烂，一股子水煮菜味儿，糟践粮食。

还有腊肠别切太薄，焖完就没了，得切滚刀块那样厚。

一个人吃的话，米就小半杯，配菜各拿一小段，正好一顿。

要是人多，就按比例翻倍，电饭煲容量够造。

我还试过加一把玉米粒和青豆，颜色好看些，不过8月吃新鲜玉米更带劲，直接掰一个啃多痛快（跑题了，哈哈）。

最后撒盐那步一定得走，因为生抽老抽的咸度不够，出锅前尝一口，淡了就撒小半勺盐拌开。

对了，我上周三焖饭时顺手丢了两个干香菇进去（提前泡发的），那香味绝了，香菇蒂记得剪掉，不然有土腥味。

电饭煲焖饭这事吧，就讲究个随心，冰箱里剩啥搁啥。

但8月这配上这仨时蔬，饭量直接翻倍，主要是丝瓜出水那一下，米饭粒粒分明还带油光，空口能吃两大碗。

下次如果买得到那种小小的菱角米，也可以扔一把进去，口感跟土豆两回事，脆生生的，挺有意思。

试试看，不好吃你来骂我，哈哈。