暑假最后两周，给孩子做这5道快手早餐，营养足还不重样？
核心结论：别愁，早餐就讲究个快和顶饱
哈哈，我闺女放暑假那阵子，我天天早上愁得慌，呢，她自己睡到日上三竿，起来又不爱吃稀饭，嫌弃没味，道，呢，我寻思着，这最后俩礼拜了，总得让她吃舒坦点，后来我琢磨出几样，做起来快，用料也家常，孩子还买账咯。
关键是不费脑子，翻来覆去就那几样换着来
先说我踩过的坑哈。
有一部分回我图省事，超市买那种速冻手抓饼，早上往电饼铛一扔，打个蛋。
结果孩子咬一口说“爸，这饼一股油哈喇味”，气得我那天早上自己吃了俩，差点没腻死。
打那以后我就信了，吃的东西真不能光图快，还是得自己动手弄点新鲜的。
今儿个分享这五道，都是我这段时间做熟了的。
咱不说啥专业厨子的话，就跟你唠家常。
用的家伙什也简单，一口平底锅或者电饼铛就够使了。
具体方法：五道快手早餐，按步骤来就行
**第一步：鸡蛋灌饼的偷懒版，面都不用和** 哈哈，别一听灌饼就怕，真不用自己揉面。你去菜市场买那种现成的饺子皮，或者馄饨皮，早上拿两张叠一起，用叉子把边压实了，留个小口子。
小碗里打个鸡蛋，撒点葱花、盐，或者滴两滴生抽，搅和匀了，从口子倒进去。
平底锅刷薄薄一层油，放进去小火煎，两面金黄就熟了。
整个过程也就五六分钟，比外面摊的还干净。
我闺女爱吃里头夹片生菜，再抹点甜面酱，她说这叫“中式三明治”（这词儿还是她教我的）。
**第二步：剩米饭的华丽变身，虾仁蔬菜米饼** 头天晚上多蒸点，米饭，早上冰箱里拿出来，打俩鸡蛋，抓一把虾仁（没有就火腿肠切丁），再切点胡萝卜碎、西葫芦丝，全倒一个大碗里。
加一勺面粉，边拌边看状态，能捏成团就行。
平底锅倒油，把米饭糊糊用手团成球再压扁，放锅里中小火慢煎。
定型之前千万别乱翻，颠一下锅，能晃动再翻面。
这个米饼外头脆，里头软，孩子拿着吃也不掉渣。
我上次放多了水，稀得摊不成形，最后炒成一锅“米饭炒蛋”了（这个我真没想到），但孩子也说好吃，哈哈。
**第三步：疙瘩汤，比煮面条还省事** 早上想喝点热乎的，就做这个。
西红柿切小块，锅里炒出沙，加水烧开。
然候关键来了，小碗里放半碗面粉，水龙头开到最小，一滴一滴往下滴水，同时用筷子快速搅，就搅出小疙瘩了。
千万不要一次性倒水，那就成面糊了。
水开后把面疙瘩倒进去，煮个两三分钟，飘起来就熟。
甩个蛋花，扔几片青菜叶，滴两滴香油。
我家那口子最爱这个，说喝完胃里舒服。
头天晚上要是剩了点排骨汤，直接用那汤做底子，绝绝子，孩子能喝两大碗。
**第四步：香蕉牛奶燕麦粥，不用开火** 这个适合大人孩子都急着出门的时候。
拿一根熟透的香蕉，用勺子压成泥，倒一盒纯牛奶，再抓两把即食燕麦片，搅和匀了。
放微波炉里高火叮一分半钟。
没有微波炉的话，就在灶台上用奶锅小火煮两分钟，得看着点，别扑锅。
出来以后稠糊糊的，自带甜味。
有一回我着急，没压香蕉直接扔进去煮了，结果煮出来一坨一坨的，孩子说向“黑暗料理”，（这个词儿她说我也学来了），所以香蕉一定要先压成泥。
这个营养够够的，蛋白质、碳水、膳食纤维全齐了。
**第五步：手抓饼的终极改造，卷上鸡蛋和芝士** 就是我前面吐槽的超市手抓饼，其实会选也能买。
你买那种配料表里写“起酥油”的，回家别直接吃。
平底锅不放油，把手抓饼放上去，煎到半透明的时候，打一个鸡蛋在饼面上，用铲子摊开，等鸡蛋凝固了再翻面。
关火，趁着热气放一片芝士，再放两片火腿肠卷起来。
这样一口咬下去，蛋香和芝士香混一块儿，比单吃强多了。
我上次在某东上买过一箱，便宜是便宜，但有一股子怪味，后来还是去门口超市买的散装，现做的那种，靠谱。
注意别用大火，手抓饼容易糊，糊了发苦，孩子就不吃了。
再有就是搭配的事。
别光做一样，你早上时间够，就做一个咸口的饼，再配一碗甜口的粥，或者一杯牛奶。
水果切个几块丢盘子里，好看又解腻。
我通常是这样，周一到周五，这五样轮着来，孩子就不念叨“怎么又是面条”了。
最后说句实在话，咱早餐图的就是孩子能多吃两口。
有时候你忙活半天，人家就吃两口，你也别恼，下一顿再补回来就行。
我就常跟我闺女说，你爸我做饭水平就这了，有本事你长大自己做了，哈哈哈。
反正这两周，照着这五样做，保准比你天天买包子强，干净不说，花不了几个钱。
