高温天厨房不流汗，3个快手烹饪步骤搞定一荤一素？

，姐妹们！今天上海直接飙到39度
，我早上送完俩娃去暑托班，回来打开家门那瞬间，感觉进了蒸笼啊（厨房更是绝了，进去站五分钟就跟洗了个澡似的）。

但饭还是要做啊，小的们中午回来吃饭，尤其我家老大，饿起来能把我冰箱门拆了，哦。

我琢磨着怎么才能少流汗又喂饱两张嘴呢！

试了好几天，总算摸索出一部分套绝绝子的“高温天不流汗一荤一素三步法”，昨天7月16号刚实践过，完美！

话说我前几天还在某东上买了个那种带蒸格的电饭煲，原本只是想试试，没想到成了救星。你们要是家里有普通电饭煲也完全够用，重点在于“一锅出”。

第一步，把肉和菜同时洗好切好（千万别吐槽，这一步虽然要在厨房站着，但可以开空调啊！

我都是把风扇搬进厨房，对着吹，虽然有点费电但总比中暑强）。

我选的是鸡腿肉，应为不用腌太久，料酒+生抽+老抽+姜片，抓匀扔进电饭煲，按下煮饭键。

然后顺手把黄瓜拍碎，蒜末小米辣丢进去，别忘了加一点醋和糖（这个配方是我从我妈那偷来的，比那些网红凉拌汁简单多了）。

第二步就开始耍小聪明了。

趁电饭煲在焖鸡肉的半小时，我赶紧把青菜备好。

昨天做的是白灼秋葵，焯水只要两分钟，而且不用一直站在灶台边。

烧一锅水，水开了把秋葵倒进去，数到120秒捞出来，过凉水（这一步很重要，不然会黄）。

然后调个万能酱汁：生抽两勺+蚝油一勺+香油一勺+一点点热油浇上去（懒得泼油就直接用香油，也挺香）。

哦对了上次我试过用微波炉做蒜蓉生菜，结果把碗给炸了（夸张了，就是叮了一分半钟叶子全蔫了，像抹布一样）。

后来我才知道，绿叶菜还是焯水或者凉拌靠谱，千万别偷懒扔微波炉，除非你想吃“软烂垃圾”。

第三步，电饭煲“叮”一声，鸡肉好了。

打开盖子，妈呀那个香味，鸡腿肉已经软烂脱骨了，汤汁还能浇在饭上。

我直接把电饭煲内胆端上桌，连盘子都不用洗！

（懒人福音啊）然后秋葵摆盘，淋上酱汁，再撒点白芝麻。

一荤一素，十分钟备菜+三十分钟等待（期间我还擦了地、收了衣服、骂了隔壁装修的），实际站在厨房流汗的时间不超过十五分钟。

最近我发现好多宝妈在群里问，夏天到底吃什么不长胖又省事。

其实真的不用搞那么复杂，像我家老二（3岁）也爱吃这种没骨头的鸡肉，凉拌黄瓜丝他能吃半碗。

对了，昨天我还顺手煮了玉米，就是切段放进电饭煲的蒸格里，和鸡肉一起焖，省电又省事（这个我真没想到，蒸格居然能叠放！

）。

还有一个踩坑经验要分享：千万别贪心一次做太多。

上周五我想着多做点，下一顿热热吃，结果鸡肉第二次热完又干又柴，气得我全倒给小区流浪猫了。

后来学乖了，一顿的量刚好够两大两小，吃光光不用剩。

如果家里人口少，鸡腿改成鸡翅也行，七八个翅中正好。

其实高温天做饭的终极秘诀就是“能懒则懒”。

比如电饭煲除了焖鸡，还能做腊肠焖饭（米+腊肠+土豆丁+胡萝卜丁，全部扔进去加水按煮饭键）。

素菜就选那种洗洗就能生吃的，比如番茄切块撒白糖，或者焯水就行的那种。

我闺蜜更狠，直接买超市的即食沙拉菜包，开袋倒点沙拉汁，连碗都不用洗（她家还养了只猫，每天偷吃她碗里的菜叶子，笑死）。

对了，你们有没有试过用空气炸锅做菜？

我去年入了一个，夏天根本不敢开，因为厨房更热了。

电饭煲和微波炉才是高温天的最佳搭档，微波炉可以蒸蛋、做蒜蓉茄子（把茄子整个放进去叮5分钟，拿出来撕开加调料），比开火炒菜凉快多了。

最后碎碎念一句：带娃这件事，做饭只是其中一项挑战。

有时候忙不过来，我就给自己点杯冰奶茶续命（别学我，会长胖）。

昨天中午我们家吃完饭，俩娃居然主动去洗碗了（大概是因为我答应他们洗完可以看半小时iPad）。

当妈的都是时间管理大师，高温天更要学会“偷懒”，毕竟中暑了还得花钱看病，不划算。

好啦，今天就聊到这儿。你们有啥高温天厨房不流汗的神器或者快手菜，快在评论区告诉我！我正愁明天吃啥呢～