端午节剩下的粽子如何做成早餐，只需要3步？
我们家三个孩子，过节那会儿亲戚送的加上自己包的，冰箱冷冻层塞得满满当当.
早上起来那有空又是蒸又是煮啊，我就琢磨出个懒人办法，三步搞定。
你们可最好别忽略这个环节，现在想想都想抽自己（叹气）
第一步，其实根本不用解冻，坦白讲。
直接把冰箱里硬邦邦的粽子拿出来，切成厚片，大概一厘米左右吧。
我切的时候手滑过一回，差点切到手指头（作妈之后手糙了不怕，但孩子看着吓人）。
平底锅倒一点点油，油不要多，就平时炒菜用那种就行，某东上买的超市牌玉米油。
把粽子片码进去，中小火慢慢煎。
煎到两面金黄，边上有点脆脆的，那个香味啊，满屋子乱窜。
以前我试过蒸热了再切片，结果黏糊糊粘刀上，简直崩溃。
后来发现冷冻状态下直接切，刀上抹点凉水，好切得很。
对了，用菜刀比用水果刀好使，别问我怎么知道的（那把水果刀以经废了）。
第二步，煎的同时顺手打个蛋。
两个鸡蛋搅散，加点盐和黑胡椒，倒进锅里的空隙处。
等蛋液凝固了，用铲子把粽子片和鸡蛋扒拉扒拉，混在一起。
我们家老二不爱吃白煮蛋，但这样混在煎粽子里，他居然说“妈妈这个像披萨”。
老三更绝，非要往上面挤番茄酱……行吧，只要肯吃，你挤整个番茄酱都行。
这个搭配特别省事，一个锅搞定，不用洗第二个碗。
第三步，是也最关键的一步，摆盘要好看！
别笑，真的，三个孩子早上起来看颜值。
找个小盘子，把煎好的粽子鸡蛋堆中间，旁边放几颗洗干净的蓝莓或者小番茄。
我上回在宝安那边的菜市场买了几颗迷你胡萝卜，五块钱一袋，切成小条摆旁边。
啊对，昨天还看到楼下栀子花开了，顺手摘了一朵插在水杯里放餐桌上，孩子爸说我有病（但孩子们喜欢啊）。
总之五分钟，一盘子五颜六色端上桌，比直接啃粽子强一百倍。
这个方法对于那些咸粽子、肉粽子特别合适。
甜粽子的话，就是豆沙粽啊蜜枣粽那种，就别放鸡蛋了，改撒点熟芝麻和椰蓉。
煎的时候用黄油更香，不过我家黄油用完了，还没补货。
我以前试过把剩下的粽子捣碎了煮粥，结果煮成一锅糊糊，孩子们嫌弃得不行。
还试过裹上面糊炸，油溅得到处都是，擦灶台擦到腰疼。
现在这个煎片加蛋的法子，一年四季都能用，连过年剩的年糕我也这么搞。
哦对了，如果粽子特别大的那种，一个切出来够两个孩子吃。
我一般一次煎两个粽子，三个鸡蛋，再加几片午餐肉，营养就差不多了。
前天早上特别赶，6点40才起床，愣是7点几十分就把早饭端上桌了，我自己都佩服自己。
其实带三个娃吧，早上跟打仗一样，哪有空搞什么精致摆盘。
但有时候看到孩子大口吃，就感觉那几分钟的折腾值了。
端午节的粽子别老想着热热就吃，换个花样，冰箱里的囤货很快就清空了。
对了，我闺蜜在杭州，她家剩的粽子更多，她更狠——
直接把粽子切丁，和青椒、胡萝卜、火腿肠一起炒，跟炒饭似的，孩子连吃两碗。
我决得这个也可以试试，就是步骤多了一步切丁，懒得弄。
总之你记住三点就行：冷冻直接切，平底锅小火煎，配鸡蛋或蔬菜。
前前后后连五分钟都用不了，比出去买包子还快。
而且家里孩子多的，一锅出来管饱，不用一个个下饺子似的分别煮。
哦还有，要是早上不想开火，还有个更懒的版本——
粽子切片放微波炉碗里，打一个生鸡蛋进去搅匀，高火两分钟。
出来像鸡蛋糕一样，但口感偏干，我试过一次就放弃了（微波炉真的不适合所有菜）。
上周六我老公还吐槽，说冰箱里粽子是不是要吃到中秋节了。
我说你等着瞧，按我这个吃法，三天就能清空。
结果昨天他就主动说：“哎那个煎粽子还有吗！
明天早上再做一次呗，吧。
”
男人就是这样，换个做法他就觉得是新菜。
好了不唠了，小二小三该洗漱了，我得去盯着别把牙膏抹镜子上。
端午节剩的粽子还没吃完的姐妹们，赶紧试试，真的香！
