端午节后剩粽子如何改造成三道快手早餐？

端午节一过，家里冰箱就跟开了粽子专卖店似的，甜咸两派堆了少数个，吃得我腮帮子疼…… 当初楼下的大姐就大意了这一步，现在亏大了，现在想想都傻（摊手）

扔了吧心疼，毕竟咱是做生活服务6年的过来人，过日子讲究个不浪费，但光加热吃确实腻歪，

琢磨了仨早上，整出三道快手改造法，连我家楼下收废品的大爷尝了都说绝绝子（这词儿我现学的），

第一招叫“粽子煎饼果子翻版”，去年我在天津某小区帮人搬家时偷师的小摊手法，

把咸粽子（肉粽或者蛋黄粽最好）剥出来，用勺子压扁成饼状，平底锅少油小火慢煎。

煎到两面金黄焦脆的时候，打一个鸡蛋上去，撒点葱花黑芝麻，翻面再烙十秒……那叫一个香！

关键是粽子本身有油有盐，连调味都省了，配杯豆浆就是俩字——舒坦（吐槽：甜粽子千万别试，怪齁的）。

第二道是我自己踩坑后的改良版：粽子燕麦粥，哦。

之前图省事直接把甜粽子丢进牛奶里煮，结果糊成一团还齁甜……

正确做法是：把粽子切小丁，跟燕麦片一起下锅，加水没过食材两指，小火熬五分钟。

偷懒的话用微波炉也行，高火三分钟，中间记得搅拌一次少踩溢锅（我家微波炉去年就这样坏过一次）。

喜欢奶香的最后倒一盒酸奶搅匀，比外面卖的甜品粥实在多了，关键是解决了两三个甜粽子的库存。

第三招是我家孩子的最爱：粽子芝士吐司塔，哦。拿一个甜粽子（豆沙或蜜枣的），切片码在吐司面包上。 表面盖一片芝士，扔进空气炸锅180度烤六分钟，芝士融化拉丝，粽子外皮脆脆的……

记得用竹签扎几下通气，不然粽子中间容意夹生（别问我怎么知道的，第一回差点崩了牙）。

配杯黑咖啡，解腻又提神，早上五分钟搞定，孩子还以为我偷偷买了甜品店新品。

说真的，端午节那几天我小区邻居都在发愁粽子怎么消耗，有个大姐直接冻了十八个准备吃到中秋节……

我个人决得，冷冻别超过两周，不然糯米口感会变粉，哪怕做成早餐也救不回来。

要是你家里剩下的是那种超级大的枕头粽，建议切成厚片冷藏，第二天直接煎着吃，比新鲜出锅的还香——

（偷偷说，上周六我还在某东买了袋冷冻小汤圆准备搭配剩下的豆沙粽一起煮，结果快递被猫抓烂了，气死）

其实生活里这些剩菜改造，核心就一句话：别把它当剩饭，当食材用。

粽子本质就是糯米加点料，跟米饭、年糕、甚至土豆泥都能换着花样来。

我见过更狠的邻居，把粽子跟剁椒一起炒，说是下饭神器……我没敢试，但听他说口腔溃疡了两天（哈哈）。

所以这三招你们先试试，保证比直接蒸热吃有意思，还能发朋友圈显摆一下厨艺。

对了，用空气炸锅的时候记得垫锡纸，不然糖溢出来洗锅能洗到怀疑人生……

我那是某宝几十块9包邮的杂牌锡纸，用了小半年了，比超市便宜一半，反正垫锅底又不进嘴。

最后的最后，剩粽子做早餐，最好别超过三天的量，实在吃不完就送邻居，我家对门老太太就特别喜欢甜粽煎饼。

毕竟咱们这过日子嘛，图个舒坦，别给自己整成早餐流水线工人了……（这话是不是跑题了？

反正就这样吧）