端午节后剩粽子别扔，5分钟变身一道夏季家常菜？
说干就干。
我拿了一个蛋黄肉粽，剥开粽叶，切成厚片，大概一厘米左右。
粽子粘手，刀上沾点水就好切了。
然后起锅烧油，爆香蒜末和干辣椒（孩子不能吃辣就少放点），把花蛤倒进去，大火快炒。
花蛤一开口，立马把切好的粽子片铺上去，沿着锅边淋一勺料酒、一勺生抽，再加小半碗水，盖上盖子焖一两分钟。
等汤汁收得差不多，撒一把葱花，翻两下就出锅。
绝了真的绝了。
粽子吸满了花蛤的鲜汁，外面有点焦香，里面软糯，咸蛋黄沙沙的口感混着花蛤的鲜，我女儿这种平时吃两口饭就跑的，那天居然自己拿勺子kuǎi着吃，还跟我说“妈妈这个好好吃”。
我就知道这道菜稳了，以后剩粽子再也不愁了。
说起来这个做法其实就是一个思路：把粽子当成一种淀粉主食，类似年糕或者糍粑，搭配时令的蔬菜或者海鲜去炒。
夏天不是有那种嫩嫩的丝瓜吗？
把粽子切成小块，和丝瓜、毛豆一起炒，加点虾皮，清爽得很。
或者你就把粽子切成丁，跟鸡蛋碎、黄瓜丁、胡萝卜丁一锅炒，当炒饭的替代品。
我试过一次用蜜枣粽炒，结果太甜了，里面还夹着枣泥，炒出来黑乎乎的，味道也怪怪的（这个我真没想到，甜粽子还是老实做甜品吧）。
所以最好用咸粽子，肉粽、蛋黄粽都行，豆沙粽勉强可以，但不如鲜肉粽出彩。
，对了还有一个踩坑的点。
我第一次做的时候，火太大了，粽子下锅没翻动，直接糊在锅底了，铲都铲不动。
后来学乖了，火调小一点，粽子片先煎到两面金黄再倒其他食材，或者干脆用不粘锅。
厨房新手别学我这么莽，一定要盯着火。
想想也是蛮好笑的，端午节那几天我还在朋友圈吐槽粽子太多吃不完，结果现在反而盼着冰箱里能多剩几个。
昨天带娃去附近的小公园看荷花，莲蓬还没熟，但荷叶倒是长得很旺，她非要摘一片顶在头上当伞。
回来路上热得不行，我说回家给你做粽子的新花样吃，她一路小跑催我快点。
你看，带娃就是这样，有些你觉得是烦恼的事，换个角度就成了乐趣。
最后再说一句，这个方法真的一分钟就能学会，适合我们这些懒得折腾的普通人。
你家的剩粽子要是还没动，别扔，试试看。
如果喜欢酸辣口，还可以出锅前淋点香醋和辣椒油，夏天吃着超级开胃。
再配一碗绿豆汤，绝了绝了。
