厨房零浪费：3种边角料变成下饭神菜的方法？

第一个就是萝卜皮腌咸菜。

把萝卜皮洗干净，切成手指头宽的条，别切太细，不然嚼着没劲。

撒一把盐腌半小时，把水倒掉，这样能去掉苦味。

然候加蒜片、干辣椒、陈醋，白糖也得放一勺，生抽来两勺。

放冰箱里腌一晚上，第二天早上配白粥，嘎嘣脆！

我上回腌多了，还分给娘家弟媳一罐，她说比外面买的榨菜好吃多了。

不过要注意啊，萝卜皮一定要挑新鲜的，要是蔫了吧唧的那种，腌出来也不脆（这个我真踩过坑）。

后来我又发现芹菜叶子也能当宝。

以前我炒芹菜，叶子全扯下来扔了，觉得老得嚼不动。

结果有一次看手机视频（就是那个叫某音的软件），有个大妈教用芹菜叶子蒸菜吃我心想试试也不亏，就照着做了。

把芹菜叶洗干净，控干水分，撒上面粉，用手抓匀，每片叶子上都沾薄薄一层面就行。

上锅蒸七八分钟，熟了之后用蒜泥、香油、醋拌一拌。

哎呀，那个香啊！

我老头说比饭店的菜还好吃。

后来我还试过用芹菜叶炒鸡蛋，也是一绝，不过得先把叶子切碎了再炒，这样不容意炒出水。

还有一个我特别想说的，就是西兰花的梗。

以前买西兰花，那梗又粗又硬，我都是直接削皮扔了。

后来我二闺女从城里回来，看见我扔西兰花梗，心疼地直跺脚：“妈！

这玩意切丝炒肉片，比菜花本身都好吃！

”我一开始不信，心想那硬邦邦的东西能好吃？

结果女儿给我演示了一遍：把西兰花梗外面的老皮削掉，里面是嫩绿嫩绿的，切成薄片再切丝，跟肉片一起炒，放点蚝油。

嘿，口感脆生生的，还带点甜，比土豆丝还下饭。

我现在买西兰花都专门挑梗粗的，感觉赚大发了（这算不算抠门到家了）。

，对了说到边角料，我昨天刚用白菜帮子做了一锅饺子馅。

以前白菜帮子我都是剁碎了挤水，结果挤出来的白菜水都倒掉了，那可都是营养啊。

现在我会留着白菜水用来和面，或者煮汤的时候倒进去，一点都不浪费。

你们说我这算不算精打细算？

不过我有时候也犯懒，上周买了一把香菜，叶子吃完了，梗全蔫了，最后只能扔了，气得我骂自己三天。

哦对了，还有一个忘了说——西瓜皮也能做菜！

今年夏天我试了一次，把西瓜皮去掉外面那层绿皮，切成丝，用盐腌一下，挤干水，加蒜末、辣椒丝、醋拌一拌，清爽得很。

不过这个有点麻烦，我嫌费事，就夏天偶尔做一回。

你们谁要是勤快，可以试试。

这三个方法你们回去试试，保证吃了还想吃。

特别是那个萝卜皮，腌多了放冰箱能存一个礼拜，想吃随时拿。

咱农村人过日子，讲究的就是个物尽其用。

就像我常跟我家老头子说的：钱是省出来的，不是挣出来的。

嘿嘿，虽然这话有点老土，但理儿不糙。

对了，前天我外甥女给我买了个新手机壳，粉红色的，带个兔子耳朵，我戴上可嘚瑟了，结果村里人看见都笑我老黄瓜刷绿漆。

管它呢，我开心就得了！

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