儿童节过后，如何用冰箱里的剩菜做孩子喜欢的营养早餐？

， 昨天儿童节，朋友圈全是晒娃吃，大餐的我们家也不例外，冰箱里塞满了剩菜剩饭（这个我真没想到，应为平时根本不开火），。

今天早上起来，看着那一堆剩的烤鸡翅、半块蛋糕、还有没吃完的沙拉，我头都大了——总不能让孩子继续吃剩的吧！

但扔了又心疼，毕竟某东买的鸡翅二十多块一斤呢。

于是我想了个歪招：把剩菜拆吧拆吧，做成闺女爱吃的早餐。

别说，试了三天，效果居然不错，连平时挑食的小家伙都夸“爸爸做的饭yyds”。

（我飘了） 先说最头疼的剩米饭。

我家冰箱里常备隔夜饭，儿童节那天蒸了一大锅，结果只吃了不到一半。

早上起来，我直接把剩米饭倒进大碗，打两个鸡蛋，撒点盐和葱花（葱花是昨天炒菜剩下的），搅成糊糊。

平底锅刷一层油，舀一勺糊糊摊成小饼，中小火煎到两面金黄。

闺女管这叫“米饭披萨”，其实说白了是就米饼。

但关键来了——我偷偷把昨天剩的烤鸡翅撕成丝，混进米糊里一起煎。

嘿，那个香味，绝了。

闺女一口气吃了三个，连平时不爱吃的胡萝卜碎（也是剩菜里的）都没挑出来。

（得意脸） 蛋糕剩了半块，奶油都塌了，直接吃肯定不好吃。

我把它切成小丁，倒进杯子里，压一压，然后浇上昨天剩的酸奶（就是那种浓稠的希腊酸奶），再撒点昨天水果拼盘里剩下的蓝莓和芒果粒。

放冰箱冷藏十分钟，拿出来跟甜品店的慕斯杯似的。

孩子以为是新买的，吃完还在舔勺子。

我心想：这算不算废物利用界的绝绝子？

（偷笑） 还有那个沙拉，剩了一大碗，里面的生菜都蔫了，但圣女果和玉米粒还是好的。

我把生菜挑出来扔掉（真的没法吃了），剩下的圣女果切两半，玉米粒和昨天剩，的虾仁（儿童节水煮虾没吃完）一起剁碎，加个鸡蛋和两勺面粉，搅成糊糊，煎成小饼。

这个饼特别软，闺女不怎么嚼就能咽下去，而且颜色红红黄黄的，看着就开胃。

对了，前天晚上带娃去公园，结果他非要追鸽子摔了一跤（心疼死我了），膝盖蹭破皮，早上还闹脾气不肯吃饭。

我用这个虾仁玉米饼加上米饼和蛋糕杯，摆了个笑脸造型，她瞬间破涕为笑。

（这招真好使） 如果你家冰箱里只有剩的蔬菜，比如炒青菜、炒豆角之类的，也别慌。

我踩过坑——直接把炒青菜倒进面糊里煎，结果又咸又出水，饼都塌了。

后来学乖了：剩菜先放微波炉高火转一分钟，拿出来用厨房纸吸掉汤汁，再切碎混进蛋液里。

这样煎出来的饼才不水垮垮的。

还可以加点芝士碎（也是上次做披萨剩的），拉丝效果孩子超爱。

上海这边天气热，剩菜一定要热透再加工，不然孩子吃坏肚子就麻烦了。

（别问我怎么知道的） 其实冰箱里剩的汤也很头疼。

比如昨天炖的排骨汤，剩了小半碗。

我直接拿来煮燕麦片，就是那种即食燕麦，加个鸡蛋搅散，煮成咸口的燕麦粥。

排骨肉剔下来剁碎，丢进去一起煮。

我闺女本来不爱喝粥，但这个排骨燕麦粥她喝了两碗，还说向吃肉粥。

我想了想，大概是因为汤里有肉味，比白水煮的香太多了。

要是汤里有玉米或者萝卜，那就更完美了。