6月端午节包粽子，糯米选购看这3点就够了？
哈,又到了端午包粽子的时候了,你是不是也开始准备糯米了？
我家里折腾了这么多年,从第一次包得跟个炸药包似的，到后来好歹能见人，踩过的坑都能写本小册子了，吧，糯米这东西吧，看着都一样，其实门道多着呢， 今年6月端午，正好赶上我前阵子在某，东上买了一批糯米，结果到手发现是陈米，包出来的粽子散成一锅粥（气得我差点把锅都扔了）呀。
后来跟楼下卖粽叶的大爷聊了聊，他教了我几招，我个人看法是特实用。
其实选糯米就看三点，多了都不用记
第一点是看品种。
你别笑，糯米还分圆糯和长糯呢。
圆糯米啊，胖嘟嘟那种，黏性特别强，包出来的粽子软糯拉丝，适合做豆沙蜜枣这种甜口的。
长糯米呢，细长条，黏性差一些，但口感更Q弹，适合包肉粽、咸蛋黄这些，不容意腻。
我去年贪便宜买了长糯想做甜粽，结果包出来一粒一粒的，就像吃米饭一样（笑死）。
所以啊，先想好你要包啥馅儿，再决定买那种。
一般超市散装区都混着卖，你得问清楚，或者直接看米粒形状。
第二点是看新鲜度。
这个太重要了，新米和陈米的差别比人和狗都大。
新米颜色乳白，闻着有股淡淡的稻香，抓一把手里有湿度，不会沙沙响。
陈米就发暗发黄，有时候还有霉味，摸上去干巴巴的。
我以前不懂，觉得便宜就行，结果买回来的陈米泡了五个小时还是硬邦邦的，煮的时候不管怎么炖都不烂，粽子一股哈喇味（绝绝子）。
后来我学乖了，买的时候抓一小撮放嘴里嚼一下——新米嚼两下就发甜，陈米发苦还硌牙。
你别嫌脏，超市散装区摆着的就是让人尝的嘛。
第三点是看包装和产地。
哈哈，这个是我被坑出来的教训。
上次我在某电商平台买了个网红牌子，包装花里胡哨，说是东北黑土地糯米，结果煮出来一股塑料味，后来我发现是掺了普通大米，而且生产日期都过期半年了。
从那以后我就认准大厂：比如五常的、或者本地老字号，像福临门、金龙鱼这些虽然贵点，但至少保真。
你要是喜欢买散装的，就挑那种现碾的，大把菜市场有师傅现场碾米，那个新鲜度绝了。
对了，还要看包装上有没有“GB/T 几十66”之类的执行标准，不过这个有点专业，你扫一眼就行，有就买，没有就换。
其实啊，选糯米就跟挑人一样，外表看着差不多，内核差十万八千里。
我上周去超市还看到一个小伙子在柜台前犯愁，我就多嘴跟他说了这三句，他后来加我微，信说包出了人生第一锅完美的粽子（哈哈这里姨母笑）。
对了，你包粽子的时候记得糯米一定要提前泡一晚上，中间换两次水，不然夹生。
我去年就是应为懒，泡了俩小时就包，结果吃起来咯吱咯吱的，被我爸妈嘲笑了一整个夏天。
另外再插一句题外话，今年我打算试试包一个榴莲粽子，不知道会不会翻车。
别问我为神马想不开，纯粹是因为家里剩了一盒榴莲肉，我妈说不能浪费。
你要是敢试的话，记得把榴莲肉用黄油炒一下再包，甜度会去掉很多。
我翻了很多美食博主的教程，说的玄乎的，其实没那么复杂，太把菜谱当圣经反而做不好。
最后啊，端午节包粽子图的就是一个热闹，糯米选对了，后面就成功了大半。
你要是实在懒得挑，就认准那个卖了好多年的老字号，比如超市货架上摆得最多的那个牌子（别管它是啥，能活下来肯定有道理）。
毕竟家里吃的东西，稍微贵一点，买得安心，吃着也香。
好了不说了，我该去泡糯米了，明天准备大战一整天，希望这次别再炸锅了（捂脸）。
我实践过这个细节，跟我想的完全不一样（无奈）
