七夕给家人做一桌浪漫家常菜，预算50元在杭州能买到哪些硬菜？

么说呢，其实早上我还再纠结，七夕嘛，朋友圈里全是晒花的晒餐厅的，出去吃吧，又贵又闹腾，还得排一个多小时队，哦。

我家那位就说了句“你作的菜比外面强一百倍”，我虽然嘴上说“少拍马屁”，心里其实美滋滋的。

行，那就在家搞，预算五十块，看看能端出什么硬菜（这个我还真没底）。

写到这里我自己都笑了，当时咋那么糊涂（千万别学我） 今天8月29号，杭州正好下过阵雨，菜场里湿漉漉的，人也少。

我先绕着菜摊转了一圈，心里大概算了下账。

五十块想整三四个硬菜，可不能乱买。

先看到明虾，活的，在水盆里蹦得老高，一问价，35一斤，我犹豫了两秒——半斤左右应该可以吧。

让老板称了半斤多一点，18块7，我小声嘟囔了一句“抹个零吧”，老板爽快收了18块。

这虾可以做油焖大虾，红彤彤的端上桌，谁看了不说一句绝绝子。

今天这50块我是这么花的

买完虾，直接冲去鱼摊。鲈鱼23一斤，挑了一条一斤一两的，正好25块。让摊主杀好刮鳞，回家清蒸就成。鲈鱼刺少，我家那挑食的小丫头也能吃半条，这个必须安排。

然后我本来想买五花肉，一问18一斤，那块最小的也要12块。

正要下手，突然想起冰箱里还有半瓶可乐——干脆做可乐鸡翅？

鸡翅中22一斤，我买了八个，正好15块钱。

这样算下来，18+25+15=58，超了八块。

不行不行，得把这八块省出来。

我盯着摊上的鸡翅看了两秒，跟老板说“来了八个，我家里有可乐”，老板笑着说“那这鸡翅便宜点，就收你14吧”。

好吧，还差一个番茄的钱。

买了一个大番茄1.5，家里还有两个鸡蛋。

总账：虾18，鲈鱼25，鸡翅14，番茄1.5，小葱2（家里有生姜所以没买），一共60.5。

诶，还是超了。

那就把番茄退回去？

我脸皮薄，不好意思退，就顺手放了俩干香菇，加了5块钱？

不对不对，我重新算算。

其实吧，我后来一想，预算这玩意儿弹性大着呢。

硬菜不一定非得“纯肉”，半斤虾、一条鱼、八个鸡翅，加起来已经是很豪华的一桌了。

番茄蛋汤是送的，成本几乎可以忽略。

要是你非卡50，那就把虾换成15块的花蛤，或者把鲈鱼换成一条小一点的鲫鱼，也能压下来。

但我的实际花费是58左右（多买的那根葱和番茄就算赠品了）。

做菜时遇到的那些坑

油焖大虾有个点得记牢：虾一定要沥干水分再下锅，不然油锅噼里啪啦能崩得你灶台全是油点子。

我以前就干过这事，虾带水下锅，结果油溅到手上起了一个泡，那滋味（这个我真没想到这么疼）。

这次我学乖了，剪虾须之前先用厨房纸吸了两遍水。

清蒸鲈鱼也简单，鱼背划两刀，塞几片姜，水烧开再上锅，大火蒸8分钟，关火再焖2分钟。

关键一步是出锅后倒掉盘里的汁水，那汁水腥得很。

然后切葱丝淋蒸鱼豉油，再浇一勺热油，“滋啦”一下，香味就上来了。

我们小区隔壁有个阿姨蒸鱼总爱加老抽，结果颜色黑乎乎的，她说她孙女宁可吃虾也不碰鱼——其实只要记住“蒸鱼豉油+热油”，味道绝对不会差。

可乐鸡翅更省事，鸡翅两面各划两刀，冷水下锅焯出血沫，捞出来平底锅煎到两，面金黄，倒进一罐可乐，加一勺生抽半勺老抽，中火咕嘟十五分钟，最后开大火收汁。

汁要收到浓稠挂在鸡翅上那种，亮晶晶的，yyds。

不过可乐别倒整罐，不然甜到发齁，别问我怎么知道的（我第一次做的时后倒了一罐，家人吃了一口全斯哈）。

番茄蛋汤做法就不用说了，但有个小心机：番茄切小块，热油里炒出沙，再加水烧开，下打散的蛋液，蛋液淋进去之后别急着搅，等它浮起来再轻轻推两下，汤清蛋滑。

我家那位还喜欢往里撒一点白胡椒，说是“去寒气”，搞得跟药膳似的。

对了，昨天我刚把阳台那盆薄荷浇死了，水浇多了根烂了，心里正郁闷着呢，今天做菜也顾不上它了。

生活就是这样，一会儿踩个坑，一会儿捡个便宜，做饭也和过日子一样，别太较真，差不多得了。

最后这桌菜端上桌，我数了一下：油焖大虾一盘，清蒸鲈鱼一条，可乐鸡翅八个，番茄蛋汤一盆。

娃吃得满嘴是油，她爸边吃边点头，说“比外面三百块的七夕套餐强多了”。

我们仨碰了下杯子（大人喝啤酒，小孩喝酸奶），窗外雨停了，路灯黄黄的，这个七夕就算过了。

你要是也想这么干，记住一句话：去菜场别光挑贵的买，鱼和虾其实是，性价比很高的硬菜，鸡翅中买八个正好一大盘，再配个汤啥的，五十块真够。