暑假孩子想吃零食，自己烤薯片需要几样简单步骤？
哎，说到孩子暑假在家馋零食这回事儿……我家那个上个月刚把冰箱里的冰淇淋存货清空，转头又盯上薯片袋子，呢，，我一看配料表好家伙，钠含量高得吓人，得，自己动手吧，结果第一次烤出来的薯片，软塌塌的向捂过的受潮饼干（这个我真没想到）.
当初我妈就忘记这个环节，现在懊恼，跑了两趟才解决（无奈）
后来琢磨了几次，其实真没那么玄乎，家里有个烤箱或者空气炸锅就成，差不多四五步的事儿。
你要说绝对跟乐事一个味？
那不可能，但胜在干净啊，孩子吃得放心点。
对了，前天傍晚我还在阳台给那盆薄荷浇水来着，想起来当年在西安实习那会儿，出租屋里的烤，箱是某东搞活动凑单买的，一百来块钱，烤过最大的东西是一只整鸡，后来搬家楞是没舍得扔。
核心结论
自制烤薯片，说白了就是三件事：切薄片、洗掉淀粉、烤到脱水。
没有别的花活，你只要把这仨节点卡住了，基本就是酥脆的，不会翻车到哪去。
一个小萝卜头大的土豆，能出一大盘，孩子分两次吃正好。我一般挑黄心土豆，感觉比白心的香，皮上有点泥土的那种反而新鲜，买回来先搁那儿晾半天，水分少点更好切。
切的时候吧，别追求什么刀工绝活，有切菜器就用切菜器，没有的话手动切也成，就是要匀，厚薄差，太多，薄的那边糊了厚的还没脆，绝绝子翻车现场（别问我是怎么知道的）。
具体方法
就按我最近这半个月天天烤的经验，你听我说这么弄就行——
土豆去皮，切成差不多两三毫米的薄片，越均匀越好。
切完扔清水里泡十分钟，多抓洗几遍，水变清澈了就行，淀粉洗掉烤出来才脆，不然黏糊糊的，这个洗的动作别省，省了必软。
捞出来用厨房纸或者干净的布吸干水，这一步也挺关键，我头一回就是嫌麻烦直接甩了甩，结果烤出来跟蒸土豆似的，白瞎了两颗好土豆。
擦干以后倒一丢丢食用油进去，用手抓匀，每一片都裹上薄薄的油就行，别倒多了，油汪汪的反而腻。
喜欢吃咸口的就撒点盐，喜欢吃五香的撒点椒盐粉。
空气炸锅的话，180度先烤个十二三分钟，中途拉出来翻翻面，再继续烤五六分钟。
烤箱就提前200度预热，铺油纸，平铺一层不要叠，烤十五到二十分钟，最后几分钟盯着点。
出炉的样子应该是边缘微微卷起，表面有一点点金黄色的小泡，晾凉了以后再吃，那个嘎嘣脆的声音，小孩抱着盘子不肯撒手。
要是烤完发现还有些软，别急，丢回去再烤一两分钟就行，但一定人得在旁边守着，这东西糊起来就是几秒钟的事，比变脸还快。
我一般喜欢撒点孜然粉和辣椒面，往袋子里一装，摇匀，那个味儿地摊烧烤都靠边站。孩子他爸有次还偷偷往里加了一小撮糖，说这样更提鲜，我……行吧，结果孩子更爱吃了。
对了，如果你是用微波炉的话也能做，但我真心不建议，那玩意儿受热不均匀，容易有硬芯，我试过两次，都扔了喂流浪猫了（猫都嫌弃）。
最后啰嗦一句，薯片这玩意儿再自制，热量也还是在那儿的，夏天孩子运动多倒还好，就是别在，空调房里窝着边看动画片边吃，那速度，一集没看完半盘没了。
反正你自己拿捏量，土豆便宜，做坏了也不心疼，当练手呗。
烤出来拍照发个朋友圈，滤镜一加，配文“夏日限定小零食”，明儿你去小区门口遛娃，保准有家长追着你问配方。
