秋季润燥小吊梨汤，雪梨和鸭梨哪个效果更好？煮多久才出胶？

反正这玩意儿就是个耐心活，多熬几次自然就熟。我至今也不敢说每次都能一锅成功，偶尔偷懒用高压锅压，出来的胶就差那么点意思。所以别追求完美，能喝就已经超过大多数人了。

等银耳汤明显变稠，把雪梨和鸭梨切块放进去，再煮十五分钟。

放一把剪开的红枣（剪开了味道容易出来），最后五分钟加冰糖和枸杞。

关火焖五分钟再开盖，汤色清亮，梨块半透明，银耳已经和汤融为一体了。

喝的时候小心烫，别学我每次一大口下去被烫得直吸气。晾到四十度左右，温温的喝下去，喉咙就跟着了暖炉似的。剩下的放冰箱冷藏，第二天拿出来喝，会变成类似果冻的质地，也好喝，但脾胃弱的就别喝冰的了。

银耳泡发撕小朵，冷水下锅大火煮开，转小火搅十几下，定时四十分钟。

期间该干嘛干嘛，看看手机或者收拾下厨房，但别离开太久，砂锅容易扑锅。

我上次在阳台收衣服没收完，回来地上全是汤水，那个味道三天都没散干净（而且擦完地还是黏的）。

就这样吧，我去把锅刷了，昨天熬完的梨汤还剩半碗，正好当下午茶。

写完之后才发现漏了一点……算了，下次再说。