雨季家里大米容易生虫,用哪3种方法储存能放半年?
具体窍门我试下来就若干条,都能扛到半年以上,前提是你家米不是以经生虫的,真心觉得。
第三条:油桶法,这个是我自己歪打正着发现的。
把大桶的食用油喝完,洗得干干净净晾干,然后用漏斗把米灌进去,拧紧盖子。
油桶口小,密封性好,米在里面跟真空似的,虫子进不去,潮气也进不去。
我用的那种5升的油桶,刚好装五斤米,一个月吃完一桶再灌新的,等于每次都是新鲜米。
而且油桶透明,隔着能看到里面有没有异常,心里踏实。
缺点就是倒米的时候有点费劲,得拿个漏斗慢慢来,每次都手抖撒一地(这个我真没想到,撒得比吃的多)。
核心结论
第一条:冷冻大法,靠谱但占地方。米买回来别急着倒进米桶,直接连袋子塞冰箱冷冻室,冻它个两三天。
为啥?
米里其实自带虫卵,温度一合适就孵化,冷冻能把虫卵直接冻死,后面就算放常温也不会再生。
我一般是周五晚上买米,周六周日冻两天,周一倒进密封桶,能管大半年。
缺点就是占冰箱,冰柜塞满预制菜的时候就有点烦(咱家冰箱常年跟战场一样)。
还有几个避坑点,我说一下:
- 别用塑料袋直接扎口,虫子能咬破,潮气照样进去,不如不用。
- 米桶别放在灶台底下,那个地方温度太高,等于给虫子保温。
- 如果米已经生了虫,别晒!
一晒米就碎了,口感全毁,拿去喂鸟或者倒掉,千万别心疼。
跑题了跑题了,说回大米,其实还有一招就是用那种真空密封袋加抽气泵,某东上几十块钱一套,抽成真空后放半年绝对没问题,就是麻烦,每次要抽气,还得买专用袋子,我用了两次就闲置了,还是油桶实再。
第二条:花椒大蒜法,老一辈的土方子,但真的管用。
用纱布包一把花椒,再塞几瓣拍裂的大蒜,埋进米里,表面再撒一层干海带丝。
花椒和大蒜那个气味虫子受不了,海带丝能吸潮。
去年梅雨季我就这么干的,到了八月底打开米桶,米粒还是干爽的,连个虫影子都没有。
注意花椒要那种干花椒,新鲜的反而容易发霉,海带丝一个月换一次,不然吸水饱和了就没用了。
反正今年我学乖了,上个月刚把家里五袋米全用花椒大蒜法处理了,又留了一个油桶专门装新米,米桶里还放了几瓣干蒜头,现在雨季都过了半个多月,每天做饭打开米桶,那股米香味儿干干净净的,一点杂味没有。
你们要是家里米不多,就买小包装,两三个礼拜吃完最省心,但要是想囤米,赶紧把上面三条用起来,比啥都强。
最后嘀咕一句,米虫这玩意儿其实不咬人,就是膈应人,看见之后那个米饭愣是不想吃了。
反正我是不想再经历去年那次洗米的噩梦了,那几天连外卖看见米饭都绕道走。
现在就靠着这几招,稳稳当当度过南方这漫长的雨季,你们试了有用的话回来告诉我一声,咱们互相取取经,反正折腾这么多年也就这点心得了。
(如果你有更好的经验,欢迎在评论区补充。)