厨房新手切洋葱辣眼睛，提前放冰箱冻10分钟就好很多

哎呦，说到切洋葱这事儿我可太有发言权了吧。

上个月十五号我在石家庄我闺女家，想着给她露一手做个洋葱炒肉。

结果洋葱刚切了半个，好家伙，那眼泪流得跟断了线的珠子似的，我闺女还以为我咋了呢，跑过来一看笑得直不起腰。

关键是我还戴着老花镜切的，镜片上全是雾，啥也看不清（这个我真没想到，戴眼镜都不管用）。

后来楼上邻居王姐，人家以前在饭店后厨干过帮厨，她教我一招——切之前把洋葱扔冰箱冷冻室里冻上十分钟。

我一开始还寻思这不扯呢嘛，冻硬了还咋切。

试了一回，嘿，真管用！

辣眼睛那股劲儿确实小多了吧。

我琢磨着原理挺容易，就是低温把洋葱里那股子呛人的东西给摁住了，挥发得慢，就不往眼睛上扑了。

我说话直，咱就不整那些虚头巴脑的。

你就当我坐你旁边，咱俩一边唠嗑一边把这事儿办了。

整个过程从把洋葱拿出来到切完，10分钟足够，你甚至不用买啥特殊工具。

你们可别栽在这个环节，现在想想都后悔（叹气）

这法子是真好使，但也不是万能的，有几个坑我替你踩过了，你照着绕开就行。

对了，你要是懒得冻，还有一个土法子，嘴里含一口凉白开再切，也管点用。

但我还是觉得冻一下最省事，又不耽误你刷碗刷锅。

上个月我连着三天做洋葱炒肉，回回都这么干，省了一卷卫生纸——擦眼泪用的纸省下来了，一卷纸巾超市卖3块9呢。

你要是刚学做饭，别怕麻烦，这十分钟值得花。

写困了……有不对的地方你们评论区指正。