我妈用了半辈子蒸屉才知道，蒸馒头垫硅胶布和湿纱布区别挺大

我前阵子是怎么踩坑的？

跟你们说个真事儿，上个月，就10月18号那天，我老伴儿让我蒸一锅馒头，说闺女周末回来拿。

我寻思蒸馒头嘛，大半辈子了还能出错？

结果掀开锅盖一看，底下的馒头全让水泡了，皮皱皱巴巴跟老太太脸似的，上面那层倒是好好的吧。

我老伴儿乐了，说“你看你，蒸屉上垫的那块湿纱布都滴答水了，能不泡吗”。

我一拍脑门，还真是，那纱布用了得有小十年了，洗得都透亮了，一拧还掉线头。

后来楼下老张头——就是住三单元那个，退休前在食堂干过的——跟我说，你换硅胶布试试，我闺女给我买了两张，一张25块钱，能反复用，比纱布省心。

我一试，嘿，还真不一样。

今儿就跟大伙儿唠唠这蒸馒头垫布的事儿，我妈用了半辈子蒸屉，也是换了才知道，这里头区千万别挺大，哈哈。

核心结论

先说结论吧，省得大伙儿着急。

硅胶布和湿纱布，最大的区别就仨字儿：不粘、不积水、不用老换。

湿纱布呢，便宜是真便宜，一块钱一张，但你要是拧不干，馒头底儿准泡汤；你要拧太干，馒头又粘得揭不下来，撕破了皮儿，卖相全完。

硅胶布贵点儿，一张二十五，但用个三五百回没问题，算下来一次也就几分钱。

我那天蒸了两屉，一屉垫纱布一屉垫硅胶布，同样发面同样火候，纱布那屉有三个馒头底儿湿了，硅胶布那屉一个没坏，全须全尾的。

这对比，够具体了吧。

具体实操方式：正确操作流程

那到底怎么弄才不踩坑？

我把我跟老张头学的，加上自己试出来的，列了个单子，你们照着来就行，别嫌我啰嗦。

• 买硅胶布认准“食品级”三个字，别贪便宜买三无的。

  我当时在某东上看的，9块9包邮那种我不敢买，后来买的是25块钱一张、30乘40厘米的，摸着厚实，闻着没味儿。

  老张头说他买过8块钱的，一蒸一股塑料味，直接扔了，白瞎八块。

• 湿纱布用之前必须拧到不滴水，但别拧成麻花干。

  我那回就是拧了两下就铺上了，结果水全积在馒头底下，泡了三个。

  正确做法是拧到抖搂开不滴水珠，摸着潮乎就行。

  我老伴儿教我一招：拧完抖三下，没水星子就中。

• 硅胶布铺之前不用弄湿，直接干着铺。

  我第一次用还习惯性蘸了水，结果馒头底儿滑得站不住，歪了俩。

  后来干铺，馒头稳稳当当，蒸完一揭就下来，底儿光溜溜的，绝绝子。

• 纱布蒸完立刻揭下来泡冷水，别等干了再搓。

  我以前都是等吃完饭再洗，纱布干得硬邦邦，搓半天搓不干净，一块纱布用仨月就扔。

  现在趁热泡5分钟，轻轻一揉就干净，一块纱布能用小半年，省了换纱布的钱。

• 硅胶布用完拿湿布擦擦就行，别用钢丝球蹭。

  我头一回不知道，拿刷锅的百洁布糙面蹭了两下，划出好几道印子，心疼得我直嘬牙花子。

  现在就是温水加一滴洗洁精，软布一抹，挂起来晾干，跟新的一样。