孩子不爱吃青菜，试试这2步搞定，我家娃上周主动夹了5次

直接上干货，这几个坑我替你们踩过了哦。我家老大今年六岁半，从添辅食那会儿就跟青菜有仇，绿叶子进嘴就往外顶，跟按了开关似的。我亲测把菠菜剁成泥和在粥里，人家能用舌头给筛出来，一粒渣都不放过。去年十一月的时候，在杭州我妈家住了半个月，楼下邻居阿姨教了我个笨办法，回来一试，上周二晚饭那盘蒜蓉小白菜，他主动夹了五回（这个我真没想到）。不扯虚的，就两步，但中间的门道得说清楚。

准备工作尽量不要搞错方向

很多姐妹一上来就琢磨怎么把菜藏起来，剁碎、打泥、混进肉馅里。

我跟你们说，3岁以上的孩子千万别这么干。

我当初就是走了这条弯路，买了个238块的辅食料理棒，又花45块买了本辅食书，折腾了俩月，人家吃进去的青菜量还不如我掉地上的多。

后来才琢磨明白，大点儿的孩子你越藏他越觉得这东西有问题，反而大大方方摆出来，让他看着这东西本来的样子，接受度能高一大截。

真正管用的准备工作就两样。

一个是买菜的时候带上他，让他在超市那堆菜里自己挑一样。

我们上次在物美，他挑了一棵长得歪歪扭扭的西兰花，7块8一斤，回家自己掰的小朵，吃饭时候盯着那盘菜看了半天，最后还真夹了两筷子。

另一个是锅和油别凑合。

我之前图省事用那个涂层都花了的不粘锅炒菜，火候上不去，青菜一下去就出水，炒出来软塌塌一摊，别说孩子了，我自己看着都没食欲。

具体操作就这两步

头一步，青菜买回来别急着下锅，先做一件事：把菜梗和菜叶分开。

菜梗切薄片，菜叶撕大片，分两个盘子装。

我当初不知道这个，一整棵油菜直接扔锅里，梗还没断生呢叶子已经黄了，出锅就是一碗绿糊糊。

我家那口子嘴刁，尝了一口说像食堂剩菜。

分开了之后，菜梗先下锅炒三十秒，再下菜叶，前后差这一会儿，口感就是两个世界。

第二步也是最关键的，出锅前那勺东西。

不是鸡精不是蚝油，就一勺普通的猪油，大概8到10克，瓷勺小半勺。

素油炒的青菜它不香啊，孩子鼻子灵得很，闻着没味儿压根不想动筷子。

我特意在菜市场跟卖肉的大姐要了一小盒猪板油，回家自己熬的，成本不到5块钱，装小罐里放冰箱能用一个月。

炒青菜最后临关火挖一小坨进去，翻两下就出锅，那个香味儿绝绝子。

上周三我炒的那盘菜心，我儿子夹第一筷子的时候我假装看手机，余光瞟着他嚼了两口没吐，心里那个舒坦。

再补一个容易翻车的点：盐别先放。

我一开始跟炖肉似的，油热了先撒盐，结果青菜下锅哗哗出水，炒出来跟水煮的一样。

后来改成出锅前十秒放盐，2克左右，就指尖捏一小撮，菜叶子上挂得住味儿，盘底也不会汪着一滩汤。

避坑清单收好

下面这几个雷我实打实踩过，你们对着看，能省不少冤枉钱和冤枉气。

• 别买那种预包装的“儿童蔬菜泥”或者“果蔬溶豆”，19块9一小袋，我买过三回，成分表第二位就是白砂糖。

  孩子吃完更不认真青菜了，纯属花钱给自己挖坑。

  直接去菜市场挑当天的新鲜叶菜，三块钱一大把，效果比那玩意儿强十倍。

• 炒菜别用大火猛攻全程。

  我一开始追求锅气，火开到最大，青菜下去十秒就糊边儿，孩子咬一口说苦。

  后来改成中火炒梗、大火快炒叶，出锅前淋一勺热水炝一下，总共不超过90秒。

  口感脆生生的，他上周主动夹了五次就是这盘。

• 别强迫孩子“必须吃完这一份”。

  

  我闺蜜教我的，她家闺女原先也不吃青菜，她就每顿摆一小碟，吃不吃随你，但连摆了两周孩子自己就伸手了。

  我试了，头三天我儿子绕着那碟菜走，第四天拿筷子戳了戳，第五天夹了一根，上周直接问我“妈妈今天还有那个绿菜吗”。

  耐心比啥招都管用。

• 别把青菜和不喜欢吃的东西混一起。

  我以前把青菜藏在肉丸子里，结果他连肉丸子都不吃了，损失惨重（那盒牛肉馅38块呢）。

  后来学乖了，青菜单独一盘，肉单独一盘，米饭单独一碗，他爱怎么搭配怎么搭配，反而自己会夹两样一起吃。

对了，还有个小细节。

炒好的青菜别堆在盘子里捂着，摊开晾一下再端上桌，颜色能保持翠绿。

我有次用深碗盛，上桌一看叶子全焖黄了，孩子看了一眼就说“这个菜坏了吧”。

换浅盘，就那个白瓷平盘，8寸的，超市卖12块9，摊开摆着，看着清清爽爽，他自己就伸筷子了。

大概就这些。