上班族冬天带饭，隔夜菜和现做菜哪个更划算，我试了1个月

我试的第一个礼拜是纯隔夜菜路线，周日晚上炒一锅分三盒，周一周二周三中午热着吃。

周三那盒青椒肉丝我打开盖子的时候，青椒已经发黄发软了，肉丝倒是没事。

后来我查了下，绿叶菜放24小时亚硝酸盐确实会往上走，虽然没到危险线，但口感是真的垮。

去年十二月中旬我连着带了四周饭，就为了把这事儿整明白。

当时我工位旁边那个微波炉前排队的盛况你们是没见过，热个饭等八分钟，饭盒盖子一掀开，隔壁工位那哥们儿直接来一句“又是西兰花炒肉吧”。

（尴尬得我脚趾抠地） 先说结论：我买的那个28块钱的玻璃分隔饭盒，加上每周日晚上花一个半小时备菜，一个月算下来比每天中午点外卖省了差不多460块钱。

但你要说现做和隔夜哪个更“划算”，不能光看钱，得看你怎么定义划算。

第二个礼拜我改成早起现做，闹钟从7点10分调到6点25分，炒一个菜装盒再洗漱出门，实测多花22分钟。

坚持了五天，周四那天差点把盐当成糖撒进去（困得眼睛都睁不开）。

所以说现做菜省的是“心理负担”，费的是“睡眠时间”。

第三周我开始混着来，根茎类和肉类周日做好，绿叶菜当天早上花5分钟焯水拌一下。这个方案我最后锁死了，一个月下来迟到次数是0，外卖支出从原来的日均32块降到了8块5的食材成本。

下面这个流程是我踩了三次坑才跑通的，你按这个来基本不会翻车。每一步我都把要买啥、花多少钱、耗多少时间写清楚了。

下面这几条是我真金白银试出来的，你直接抄作业就行。

对了，上周三我在电梯里碰到楼上邻居，她看我拎着饭盒就问了一嘴，结果她也在带饭，她用的方法是周日把一周的杂粮饭分装冷冻，每天早上拿一盒微波炉解冻3分钟。我打算下周试试这个，毕竟杂粮饭现煮要40分钟，冷冻分装确实省事。

大概就这些，你们看着办。

写困了……有不对的地方你们评论区指正。