冬季煲汤别只会放盐，这3样食材搭配好了，孩子能喝两碗

先说我花过最冤的一笔钱。

某东上买的那个所谓“煲汤料包”，一小袋十九块八，里头就几片干香菇、两粒红枣、一小撮枸杞。

我拆开一看，气得直拍大腿，这玩意儿搁菜市场散称，撑死五块钱。

关键是孩子根本不买账，汤里一股子药味，我孙女捏着鼻子说奶奶这汤坏了。

后来我才琢磨明白，煲汤提鲜不靠料包，靠的是几样家常东西搭着来。

其实我以前也这样。

刚学会用智能手机那会儿，我连买菜都靠闺女远程指挥，更别说煲汤了吧。

去年十一月份在济南我妹妹家住了半个月，看她给她家二宝煲汤，我才明白过来，汤好不好喝，不在盐多盐少，在搭配。

她家二宝那阵子感冒刚好，小脸蜡黄，我妹就靠一锅汤，孩子能主动添第二碗。

我当时就站厨房门口拿小本记，回来自己试了小半年，踩过坑也花过冤枉钱，今儿就跟老姐妹们掏心窝子说说。

上周三下午接孙女放学，路过小区门口碰见三楼的张姐。

她正拎着一兜子排骨往家走，唉声叹气跟我说，天天给孙子煲汤，孩子喝两口就推碗，愁死个人。

我一问才知道，她煲汤就认一样——盐。

排骨焯水扔锅里，临出锅撒把盐，尽量不要的啥也不搁。

我说张姐你这不叫煲汤，这叫煮肉水（这个我真没想到，她连姜片都不放）。

下面这个流程，是我试了七八回才定下来的，每一步都带时间和花销，你照着来就行。

这么一锅，成本不到二十五块钱，够我孙女喝两顿。

上礼拜六我又煲了一锅，她放学回来闻着味儿就奔厨房了，自己搬凳子够碗，连喝两碗还拿勺子刮碗底。

我站旁边看着，心里那个美。

对了，还有个事儿得提醒老姐妹们。

煲汤别搁太早盐，盐搁早了肉容易紧，这是我在社区老年大学烹饪班上听老师说的。

还有啊，要是孩子嫌胡萝卜有股味儿，你切小块点儿，炖烂乎了混在汤里，他挑不出来。

我家孙女以前拿筷子扒拉胡萝卜，现在切小了，她呼噜呼噜就喝进去了，压根没发现。

大概就这些，你们照着试试，头一回要是咸了淡了别慌，第二回就有数了。

（如果你有更好的经验，欢迎在评论区补充。）

写完之后才发现漏了一点……算了，下次再说。