家里烤箱闲置半年我用它烤了3次红薯后悔没早试

直接上干货，这几个坑我替你们踩过了啦。

去年十月闺女给我买了台32升的烤箱，说是能烤鸡能烤面包，结果我插上电试了一回烤红薯，觉得费电，就搁在厨房角落吃灰吃了整半年。

上个月小孙子闹着要吃烤红薯，外面卖12块钱一斤，我一咬牙把烤箱又搬出来了，烤了三回，真后悔没早试——原来这玩意儿烤红薯比蒸的香多了，还不用看火。

写到这里我自己都笑了，当时咋那么冲动（无奈）

准备工作

先说头一回烤，我啥也不懂，直接把三个红薯洗了就塞进去。

200度定了40分钟，到点拿出来一捏，硬邦邦的跟石头蛋子似的啦。

后来问了楼下开早餐铺的刘姐，她说你傻呀红薯得挑细长的，粗的中间烤不透。

我第二回换了那种长条蜜薯，超市卖3块9毛8一斤，比圆滚滚的贵了8毛钱，可烤出来流糖油，小孙子说比街上卖的还好吃。

• 红薯千万别挑大粗个的，得选细长条、单根200克到300克之间的。我第一回买了三个一斤多一个的大红薯，烤了50分钟中间还夹生，气得我直接掰开扔锅里蒸了。细长的受热匀，30多分钟就软透，省电还省时间。
• 烤盘上必须垫锡纸，别信啥“烤完一擦就干净”。我第二回偷懒没垫，糖油滴在烤盘上，拿钢丝球蹭了十几分钟，手都蹭红了（这个我真没想到）。一卷锡纸10块钱能用俩月，比费那劲强多了。
• 温度定200度，时间35分钟，中间翻一次面。我头一回定40分钟没翻面，底下那面焦了上头还欠火候。后来看说明书才知道烤箱里头温度不均匀，翻个面换个位置，烤出来颜色一个样。
• 别用烤网直接搁红薯，底下接渣盘得包上锡纸。我邻居王婶就是没包，糖油滴到加热管上，冒了一屋子烟，还以为烤箱要炸了。她家那个烤箱清理费花了80块钱请人上门弄的，肉疼死了。
• 烤完别急着开盖，焖5分钟再拿出来。我第三回掐着表到点就拽出来，皮是脆了可里头芯子还有点硬。焖那几分钟余温能把芯子焗软乎，这招是跟短视频里一个农村大姐学的，真管用。

具体方法

这三回烤下来我算明白了，烤箱烤红薯比蒸锅省事。

蒸锅得盯着水别烧干，烤箱定好时间我就能去院子里收衣服、给菜地浇水。

小孙子放学回来闻到甜味儿，书包没放下就喊奶奶我要吃烤红薯。

那感觉，比给他买十块钱零食还高兴。

还有啊，红薯别洗完了湿漉漉就往里放，拿厨房纸擦干表面水分。

我第一回就是带着水珠烤的，外皮皱巴巴的不说，烤的时间还多加了10分钟。

擦干了烤出来皮是干爽的，一撕就下来，不粘肉。

我家那台烤箱是某东上买的，399块钱，当时还嫌贵，现在看一年烤个几十回红薯就回本了。

前儿个我又试了烤土豆，切块拌点油和盐，200度25分钟，撒点孜然，小孙子说比薯条香。

下回打算试烤鸡翅，刘姐说她家用烤箱烤鸡翅不用翻面，我还不信呢，回头试试再说。

对了，烤箱用完别马上关上门，留条缝散散潮气。

我头回用完直接关门，第二天打开一股子水汽味儿。

现在我都敞着晾半小时再关，里头干干爽爽的。

烤红薯这活儿吧，说简单也简单，说讲究也讲究，反正我踩过的坑你们都绕过去就成。