七夕情侣下厨，沈阳有哪些本地食材适合做浪漫又省钱的晚餐？

昨天8月28号，离七夕还有十来个天，我和对象再沈阳浑南的永辉超市门口吹了十分钟空调，最后转头钻进旁边的小早市，吧。

本来想着七夕去外面吃太不划算，随便一家西餐厅都得人均一百五，还不如自己在家折腾。

结果在早市碰上卖地产菜的阿姨，小黄瓜顶上还带着刺，茄子捏着有点软乎乎的。

她家那筐本地小土豆一看就不是菜棚子里的，皮泛黄，一抠就掉，个头跟鸡蛋差不多。

我一下买了一兜子，加仨线茄子、一把架豆王、两个青椒，总共才十二块钱。

对了还有半只鸡架，四块钱？

阿姨说早上刚杀完的，肉还挺厚。

黄蚬子是在另一家摊儿买的，十五块钱两斤半，摊主大叔信誓旦旦说吐过沙了，其实回家还是吃出两颗，咔嚓一声我差点把牙崩了（这个我真没想到）。

那天晚上我们就做了三个菜：烀土豆茄子、辣炒黄蚬子、蒜蓉干煸鸡架。

加上电饭煲焖的二米饭，成本满打满算不到五十块，比外卖一顿麻辣烫贵不了多少，却吃出了点正经仪式感。

买菜那点事儿 沈阳这个季节的本地食材，别的不说，土豆、茄子、黄瓜是真能打。

我去年买过一次外地运来的土豆，发青还麻嘴，后来学乖了，只认那种沾着泥、皮不太光亮的。

本地小土豆烀熟了特别面，比那种脆土豆更适合蘸酱。

茄子要挑紫得发亮、捏着微微回弹的，别买硬邦邦的大粗茄子，炒出来一股水味儿。

鸡架这东西，以前我总认为是边角料，直到有一次用空气炸锅烤了半只，发现比炸鸡店的还好吃。

不过踩过坑：冷冻鸡架拿回来直接腌，腥味特别冲。

一定要先泡冷水里，加两勺料酒，泡个二十分钟再捞出来撕掉油网，就干净了。

黄蚬子嘛，买的时后看壳有没有光泽，张口的一碰就要闭上，那种才是活的。

千万别贪便宜买被水泡得发白的，称的时候压秤，回家一炒全是一壳子泥。

那天就是没想到大叔会骗人，说吐好沙了，结果炒完盘底一层细细的沙子。

灶台上见真章 说真的，这三个菜没一个需要厨艺。

土豆削皮切大块，茄子整个掰两段，一起扔蒸锅里，水开后蒸个十五分钟。

期间调鸡蛋酱：俩鸡蛋打散，锅里放点油炒成碎块，倒两勺东北大豆酱，加点葱花和水，咕嘟两分钟就完事儿。

这个酱拌土豆茄子，绝绝子，我可以就着吃两碗饭。

辣炒黄蚬子更简单。

锅里烧油，放干辣椒段、蒜末、姜丝爆一下，倒黄蚬子猛火翻炒，淋一圈料酒、一勺生抽，等它们张嘴就撒香菜出锅。

千万别盖锅盖焖，不然肉老得像橡皮。

如果有紫苏叶，撕几片扔进去，香味能再上一个台阶。

鸡架我用了烤箱，其实平底锅煎也成。

泡好血水的鸡架剁成小块，用料酒、蚝油、白胡椒粉腌半小时，然后平铺在烤盘上，200度烤二十分钟，中间翻一次面。

出炉后撒上孜然粒和辣椒面，有条件的再搁点熟白芝麻。

咬一口，外皮微微脆，里面肉还挺嫩，比外卖那家网红店的炸鸡架强多了。

整个做饭的过程没吵架，也算奇迹。

以前我俩在厨房总应为“水放多了”“盐放少了”拌嘴，这次提前说好谁都不挑毛病，一个洗菜一个掌勺，半小时就全端上桌。

唯一的意外是阳台那盆茉莉花，我中午才给它换了土，结果晚上开饭时，一只小飞虫绕着饭桌转了三圈，最后停在我对象手背上。

被她一吹，掉进黄蚬子的汤里了。

她说，这是七夕特供蛋白质。

行吧，反正也不差那一口。

对了，如果你俩都不太会做饭，别搞那些牛排意面的花活，容易翻车。

沈阳本地这一套菜，容错率极高，土豆蒸过头了反而更面，茄子炒咸了配饭刚好，鸡架烤黑了剪掉就行。

加上小黄瓜拍几根，拌点蒜末和香醋，颜色齐了，荤素也齐了，拍个照发朋友圈，比网红餐厅的摆盘更有生活气。

预算五十块左右，桌上有本地两样顶饱的，有蛤蜊的鲜，有鸡架的肉香，还有空啤酒罐插的一支向日葵。

浪漫这东西，真不一定花大钱。

等明年七夕，我准备再学学酱焖嘎牙子，那玩意儿更便宜，还更东北。

写到这里我自己都笑了，当时咋那么傻（摊手）