做饭总剩半根葱半头蒜，厨房这2个收纳法让我少扔了不少东西
诶，
上个月月底交电费，顺手翻了下厨房垃圾桶——好家伙，半根蔫了的葱、三瓣干瘪的蒜、还有小半块姜，加起来也就值个一块多钱，但架不住每周都这么扔啊哈，我老婆说我这是“做饭五分钟，扔菜两块钱”，一年下来光葱姜蒜就能糟蹋两百多块，后来我花了一个周末，把灶台下面那个乱成麻的抽屉重新整了一遍，买了两个不到三十块的小东西，现在一个月下来剩葱剩蒜的情况少了七八成。今天就把这两招掰开揉碎了讲给你听，保姆级的，照着做就行。
核心结论：别指望“记得用完”，要靠“顺手能拿到”
我之前试过用密封袋把剩葱扎起来放冰箱，结果第三天就忘得一干二净，等想起来的时候葱已经化成水了。
问题的根儿不在你记性好不好，在于你下次拿葱的时候要开几个抽屉、拆几个袋子。
只要超过两个动作，这事儿就黄了。
所以我后来把思路换了一下：与其存得久，不如放在你切菜时手能够到的地方，用掉的速度自然就上来了。
我家厨房台面进深是60厘米，切菜区右手边大概留了25厘米的空档，这两个收纳法就是照着这个尺寸来的。
另外说一句，去年十月中旬在杭州出差，住的那个民宿厨房特别小，房东在灶台边贴了一排挂钩挂葱蒜，当时我还觉得挺土，回来试了半个月，真香。
具体操作步骤：从量尺寸到固定位置
下面这套流程是我自己踩了两回坑才跑通的，你照着顺序来，别跳步，跳了容易返工。
- 量你切菜区右手边或左手边的空档宽度，记下数字。我家是25厘米宽、台面到吊柜底是48厘米高。你需要买：一把卷尺，家里有就不用买，没有的话五金店8块钱一把。大概花3分钟。这一步别偷懒，我之前没量就买了个挂篮，回来卡在吊柜底下关不上门，退货又搭进去12块运费，肉疼。
- 买一个免打孔壁挂式葱姜蒜小网篮，宽度控制在20厘米以内。我在某东上挑的，29块9，带两个无痕贴。你需要买：这个小网篮，外加一卷厨房纸巾（垫在篮底吸潮，6块8一卷）。安装大概花10分钟，贴上去静置24小时再放东西。千万别买那种带盖的密封收纳盒放台面上，我当时花了45块买了个三件套，结果盖子天天开开关关，两周就懒得盖了，现在还在柜子里吃灰。
- 把当天用剩的葱段、蒜瓣、姜块直接丢进网篮，别包保鲜膜。你需要买：没有额外要买的，就用第九十步那两样。每天做饭时顺手拿，大概花0秒——真的就是伸手的事儿。网篮通风，葱根朝下立着放，放5天葱叶只是尖上干一点，剥掉还能用。我之前用密封袋装葱放冰箱冷藏室，第3天就开始黏手，对比下来通风篮赢麻了。
- 每周日晚上花2分钟清一次篮底，把干掉的挑出来扔。你需要买：一个巴掌大的小刮板，4块5，或者直接用湿厨房纸擦。大概花2分钟。这一步是为了防止干葱渣掉得台面上到处都是，我之前偷懒两周没清，篮底积了一层葱皮碎，招了小飞虫，绝绝子。
这套流程跑下来，总花费不到50块钱，安装加整理前后不到半小时。
我家现在灶台右边挂一个篮放葱蒜，左边台面角落放一个15厘米直径的小陶碗放姜（碗是之前买酸奶送的，没花钱），切菜的时候左右手都能够到，剩料当天或第二天基本就进锅了。
避坑清单：这几样我替你试过了，别买
- 别买带沥水层的双层塑料收纳盒放葱。我花38块买过一个，葱放进去第二天盒底就积水，葱白泡得发软，还不如直接摊在篮子里。那盒子现在被我拿来装洗碗海绵了，算是废物利用。
- 别把蒜瓣剥好了存。我之前图省事，一次剥了20瓣蒜放小保鲜盒里，第三天切面全发绿了，查了下是氧化，味道也冲。后来改成整头蒜直接扔网篮里，用的时候掰一瓣，剥蒜那10秒钟真省不得。
- 别把葱姜蒜和土豆洋葱堆一个筐里。我家楼上邻居教我的，说土豆释放的气体会让葱老得快。我试过把一袋5斤土豆和葱放同一个塑料筐，一周后葱叶黄了一半，土豆倒没事。分开之后葱明显耐放了，具体原理我没深究，但对比结果摆在那儿。
- 别买那种吸盘式的挂钩挂蒜串。我花19块9买了六个吸盘钩，贴在瓷砖上挂蒜辫子，第三天晚上“啪”一声全掉了，蒜滚了一地，其中两瓣滚进冰箱底下到现在没找着（这个我真没想到）。免打孔贴片式的比吸盘靠谱，但贴之前一定把瓷砖擦干，我第一回没擦干，贴片24小时后就翘边了。
对了，如果你家灶台旁边实在没空档，还有个退一步的办法——把网篮挂在冰箱侧面，用磁吸的那种，25块左右，但拿的时候要多走两步，用掉的频率会降一些。
我自己是优先选灶台边，毕竟做饭的人懒起来连一步路都不想多走（笑）。
大概就这些，你们看着办。反正我家现在垃圾桶里翻不出半根葱了，电费单子该交还得交，但菜钱确实省下来一点。
