买生抽老抽哪个好？厨房里这3个用法区别大，别再乱放

那个...我之前是怎么踩坑的？

说出来你们可能不信，我上个月光酱油就浪费了86块钱，那天在超市（某东到家也差不多价）看到一款“特级生抽”打折，19块9一瓶，我一口气拿了三瓶，回家做红烧肉，倒了小半碗进去，结果炖出来颜色跟白水煮肉似的，我闺女夹了一块说“爸爸今天做的是白切肉吗”（这个我真没想到）。

后来又开了一瓶“老抽”做凉拌黄瓜，好家伙，拌出来黑得跟墨汁一样，咸得我喝了三杯水。

我家那位下班回来尝了一口，直接问我是不是把盐罐子打翻了哦。

从那以后我才老老实实把生抽老抽的用法掰扯清楚，厨房里这点事，真不能瞎对付。

说白了，生抽管咸味和鲜味，老抽管颜色和厚重感。

你炒个青菜、拌个黄瓜、蘸个饺子，用生抽；你做红烧肉、卤牛肉、烧排骨，老抽上场。

但这里头的门道不止这么简单，我踩过的坑总结下来就是三个用法区别，你们对照着看。

先说摆放。

我家灶台左边放生抽，右边放老抽，瓶子底下贴了标签，生抽瓶盖是白色的，老抽瓶盖是红色的。

就这么个笨办法，救了我至少三回。

之前有次半夜煮泡面，迷迷糊糊拿错了，泡面汤变成酱油色，我愣是没敢吃。

你们要是记不住，就用这个方法，花两块钱买卷标签纸的事儿。

大概就这些，你们照着试两次就能摸出门道。别像我似的，花了八十多块钱买教训才搞明白生抽老抽不能乱放。

（刚才网卡了，差点没发出去…）