双十一囤的冷冻虾仁怎么样解冻才不腥？泡在盐水里10分钟，比流水冲强

去年双十一我跟风囤了4袋冷冻虾仁，某东上买的，1公斤装折下来才52块钱，当时觉得赚翻了哦。

结果第一顿就翻车——我直接扔盆里接水龙头冲，冲了快8分钟，虾仁表面那层冰是化了，可下锅一炒，满厨房那个腥味啊（我闺女跑过来说“妈妈你是不是在煮袜子”）。

后来楼下开小饭馆的邻居教我一招，泡盐水，10分钟搞定，腥味去得干干净净，虾仁还弹牙。

今天就把这套保姆级流程拆给你，照着做就行。

你不需要解冻板、不需要微波炉解冻档（那个最容易把虾仁边缘烫熟、中间还是冰疙瘩）。实践过微波炉，500瓦转了2分钟，结果一半虾仁变成粉白色半熟状态，炒出来又老又腥，那袋虾仁25块钱直接喂了垃圾桶，肉疼。

你信我

你需要准备的：一个不锈钢盆（直径20厘米左右刚好），食用盐（就炒菜那种细盐，别用粗海盐，化得慢），常温水（手伸进去不觉得冰就行，大概25度上下）。

时间上，从接水到捞出来，10分钟。

对，就10分钟，比你刷两条短视频还快。

整套流程走完，12分钟，虾仁闻起来只有淡淡的海水味，没有那股刺鼻的氨水味。

炒的时候热锅凉油，虾仁下去15秒就卷成漂亮的C形，咬开里面是半透明的，脆生生的。

对了，上个月20号我在青岛出差，当地一个卖海鲜的大姐还教我一招——泡的时候往水里滴三滴白醋（就三滴，多了虾肉发酸），去腥效果更绝。

我回来试了，确实比纯盐水更干净，虾仁颜色还更透亮。

不过白醋别多，500毫升水配3毫升足够，一瓶白醋4块8能用一年。

冷冻虾仁这东西，双十一囤归囤，解冻这步千万别偷懒。你按我这套10分钟盐水泡法来，腥味去得干干净净，虾仁炒出来跟鲜剥的差不了两成。大概就这些，你们看着办。

（其实我还有很多想说的，但怕你们看烦了）