绿豆汤发红别怪豆子，是碱性水遇多酚变色。滴半勺白醋或换纯净水，煮15分钟，汤色绿汪汪。
厨房台面渗色九成发生在液体停留超两小时后，酱油、茶水、红油这三种污渍两小时内擦掉基本没事，人造石渗色率比石英石高约三成，及时擦才是关键。
炖牛肉嚼不动？关键在草果和丁香别早放：草果等40分钟后放，丁香最后20分钟放，1斤牛腩配1颗草果即可。
表妹百元空气炸锅烤红薯比三百元烤箱快十几分钟、省半度电，一两个人用炸锅，三口以上选烤箱。
挑酱油别盯价格，认准“氨基酸态氮≥1.2克/100毫升”，低于0.4克别买，九块九也能买到好货。
连续加班半月、午餐外卖月花一千多元的上班族，试试头天晚上花10分钟切配、次日早晨3分钟炒熟装盒，每月能省约六百元，比等外卖还快。
炖牛肉别早放盐和醋，否则两斤牛腩炖90分钟仍嚼不动；炖50分钟后再放盐，60分钟即可软烂。
只需焯水加2小勺盐和几滴油，烫20秒，绿叶菜放一上午仍绿得发亮，每月还能省1000多块外卖钱。
炒青菜别直接下锅！关键一步：弄干表面水分，否则等于“焖”熟。按3步操作，菜梗先炒10来秒，出锅前5秒放盐，青菜翠绿不发黄。
绿豆汤变红是水质偏碱所致，滴五六滴白醋，5分钟内即可转绿，纯净水煮也不易红。
