租房厨房没烤箱，平底锅加旧蒸屉照样做出松软面包

去年十一月在杭州租了个老破小，厨房就一平米出头，房东留了个燃气灶和一口掉漆的平底锅。

那阵子我特馋面包，超市里最便宜的全麦吐司也要12块8一袋，吃了三天就心疼钱包。

后来我盯上了柜子角落里那个旧蒸屉——铝的，直径28厘米，跟平底锅严丝合缝扣上去。

就这么个破组合，我愣是折腾出了拉丝松软的圆面包，前后失败过四回，第五回才摸透脾气。

你们可别忘记这一步，现在想想都懊恼（叹气）

先说个踩坑经历，你千万别学我第一回那样，直接把面团扔平底锅里开大火。

底部糊成黑炭，掰开里面还是湿面糊，气得我当晚点了份25块钱的麻辣烫泄愤（这个我真没想到，平底锅脾气这么暴）。

后来才琢磨明白，平底锅加蒸屉本质是个“伪烤箱”，热源只从底下走，必须靠蒸屉锁住水汽、靠小火慢烘、靠翻面来模拟上下火。

跟真正的嵌入式烤箱比，它没法独立控温，但胜在便宜——全套下来不到60块钱，租房党搬家扔了也不心疼。

现在我家冰箱常备一袋自己烤的小面包，早上微波炉叮20秒，抹点6块8一瓶的草莓酱，比楼下便利店8块钱一个的菠萝包香多了。

上周六还试了加30克全麦粉进去，口感粗一点但麦香味更足，配一碗自己煮的紫菜蛋花汤，绝绝子。

大概就这些，你们看着办。

（发出来才发现有个错字，不改了，你们懂就行）